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2回目の訪問。なんとなく中目黒→不動前方面に歩いて、営業してたので入店。ココの外観もなかなかキてますね。先客0、後客4名、待つ事5分くらい。では麺からいただきます。軽く縮れの入った半透明黄色の細麺は程よいプリプリ感。スープは、案外油が多く感じるカツオと鶏が主体の塩味。最初はまったり感じましたが、表面の油が減ってくると、徐々に塩のキレが冴えてきます。チャーシューは八角で香り漬けしたバラが小さく3枚。味付け、硬さは普通程度。他の具は、柔らか穂先メンマ、白ゴマ、刻み水菜。今回は作り手が違ったからか、前回よりも好印象に感じますが、後半の塩のキレに対し、生臭みも微量に顔を出してしまったようでちょっと惜しい一杯でした。店内の雰囲気はいい具合に廃れて好みなので、アタリの一杯を求めていずれまた行くかもしれません。
ターポン様こんばんは。 こちらは気になっているのですが、伺ったことがありません。 ＞、前回よりも好印象に感じますが、後半の塩のキレに対し、生臭みも微量に顔を出してしまったようでちょっと惜しい一杯でした。 ブレは少し残念ですね。行った折にはベストな状態の1杯にありつきたいです。
aztecaさんおはようございます！ ありがとうございますっ ＞こちらは気になっているのですが、伺ったことがありません。 立地的にも行きやすいとは言えないですね。自分も通りがかったらやってた…ぐらいだったので。 ＞行った折にはベストな状態の1杯にありつきたいです。 そうですよね。手法や時間帯的問題もあるんでしょうけど、一番良い状態を食べたいですね。
ターポン
74点
78点
88点
75点
70点
つちのこ
いっちゃんパパ （引退視野）
SS_源頼朝@867店訪問
moty
モーパパ
90点
80点
83点
82点
76点
先客0、後客4名、待つ事5分くらい。では麺からいただきます。
軽く縮れの入った半透明黄色の細麺は程よいプリプリ感。
スープは、案外油が多く感じるカツオと鶏が主体の塩味。最初はまったり感じましたが、表面の油が減ってくると、徐々に塩のキレが冴えてきます。
チャーシューは八角で香り漬けしたバラが小さく3枚。味付け、硬さは普通程度。
他の具は、柔らか穂先メンマ、白ゴマ、刻み水菜。
今回は作り手が違ったからか、前回よりも好印象に感じますが、後半の塩のキレに対し、生臭みも微量に顔を出してしまったようでちょっと惜しい一杯でした。
店内の雰囲気はいい具合に廃れて好みなので、アタリの一杯を求めていずれまた行くかもしれません。