【６月限定】でしたが、７月に訪問しても「限定延長」ということで、７月の限定にもなっています。
人気があったからなのかor人気がなさすぎて食材があまりすぎたのか・・・
長塚店さんは、円熟屋ランキングの中でも下なので、ぜひがんばってほしいところです。（とはいっても総数では上位ですが！）

さて、この「冷やしタンタン」ですが、ラーメンorつけめんが選べますが、ラーメン好きな自分はそれをチョイス♪

「冷やし系」は風味がでにくい（香りが飛ばず風味を感じにくい）という欠点がありまして、坦々麺などはゴマの風味を感じにくいのかな？と思いましたが、そうでもありません。
口に入れたら、きちんとゴマの風味を感じます。まあ当たり前といえば当たり前ですが、舌を流れるスープはさらりと速くなく、舌にまとわりついて遅い感じ。まったりという表現があいますか。

麺は細くストレートでウェーブがかっていませんが、「冷やし」にすることにより、絡みは抜群！
冷やしにすることにより、油脂の凝固率が高く、より麺にまとわりつくのですかね？

上に乗るのは、ひき肉ともやしとほうれん草。
坦々麺といえば、チンゲンサイといった感じがしますが、ほうれん草も合いますね♪

辛口レベルの指定ができませんでしたが、辛口指定できると、最高です！！