今日も一人でラーメン行脚。
１０／２６訪問。
仕事が早めに片付いたので池袋で寄り道。

20:24入店。
券売機で食券を購入し、鶏塩平打ち味玉チャーシューらーめんを
大盛で注文した。カウンターに座って暫く待つ。店内はほぼ席が
埋まっており相変わらず人気があるようだ。
接客は威勢が良く、各店員の掛け声が店内に響き渡るような感じ。

程なくらーめん到着。
麺は平打ちの太麺。少し捩じれた形状をしており、スルスルと
啜れる麺で歯触りもなめらかで良い。関東産と北海道産の小麦を
ブレンドして作られた麺との表記があり、何やらこだわりがある
ようだ。麺の量も大盛で納得の領域。

スープは濁っており、配膳時に魚介の香りが漂っていた。鶏と魚介を
合わせているようだ。塩っ気も適度に効いているが印象としては
穏やかなスープ。麺とスープの相性を考えるならやはり上述の
平打ち麺が最も適しているだろう。
スープの分類としては鶏白湯魚介という感じだろうか。今回はタレの
観点から分類を塩にしておく。

具はチャーシュー、味玉、ワケギ、メンマ。チャーシューはバラで
大きめ。うっすらと上品な味付けで肉の旨味を楽しめる。メンマは
若干コリコリしたものも入っており食感を楽しめた。味玉も薄めの
タレで長時間漬けたような味の染み込みで、半熟具合も良かった。

個人的には明日の調整メニューとして、適した一杯だったと思う。
しかし１食で１０８０円を使ったがこれはちょっとやり過ぎたかな。
具も適度に美味しく感じたが、ノーマルの鶏塩ラーメンでも十分かと。