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気になる青森系という事で初訪問。店内は煮干しの…というよりは煮魚の匂いが充満してます。カウンターのメニューには「しじみ(塩)」とあるのでこれをいただこうと思いましたが夜限定との事。なぜに夜メニューの方を見やすく掲示しておくのか…。先客5、後客1名、待つ事3分ほど。では麺からいただきます。透明感ある縮れた細麺はプリプリとした食感。スープは最初、魚醤という感じを受ける強めの醤油で油はほぼ無し。チャーシューは軽く炙られた柔らかめのバラが2枚。程よい味付け。他の具は、メンマ、刻み水菜、刻みネギ。これは蕎麦のつゆに近いスープで中華の麺を食べてるような感じです。後半になって煮干しらしい香りがやっと前面に出てきましが、これが最初からだったらもっと良かったように思います。同じ煮干しでもやはり津軽系とは別物という印象でした。いつの日か、青森しじみラーメンも食べてみたいところです。
ターポン
スージーのなのなQ
絹ごし木綿
さぴお
くまろう1
ぴーえむ
カウンターのメニューには「しじみ(塩)」とあるのでこれをいただこうと思いましたが夜限定との事。なぜに夜メニューの方を見やすく掲示しておくのか…。
先客5、後客1名、待つ事3分ほど。では麺からいただきます。
透明感ある縮れた細麺はプリプリとした食感。
スープは最初、魚醤という感じを受ける強めの醤油で油はほぼ無し。
チャーシューは軽く炙られた柔らかめのバラが2枚。程よい味付け。
他の具は、メンマ、刻み水菜、刻みネギ。
これは蕎麦のつゆに近いスープで中華の麺を食べてるような感じです。後半になって煮干しらしい香りがやっと前面に出てきましが、これが最初からだったらもっと良かったように思います。
同じ煮干しでもやはり津軽系とは別物という印象でした。
いつの日か、青森しじみラーメンも食べてみたいところです。