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2011年7月12日訪問。場所は新潟県燕市西燕地内にあり、新潟ラーメンツアー2店舗目。ここもご当地の新潟四大ラーメンの1つ、燕三条系ラーメンで、背脂が大量に降りかかったスープに超太い麺が特徴。駐車場、店内ともに広く、ラーメンも以外の餃子や焼きそばといったメニューが人気のようだ。早速、中華そばを注文。スープは魚介の醤油スープに大量の背脂が降りかかっており、麺はコシのあるうどんの様な極太麺。具はチャーシュー、メンマ、玉葱となっている。味は若干薄めだったのが気がかりで、まろやかさは充分なのだが、これだけ背脂で脂っこいのだから、もう少しスープは濃いめの方が個人的には良かったと思った。何回も通って中毒になれる、ある意味危険なラーメンなのだろう。都内などに展開する背脂チャッチャ系の店とは別物でまた新しいジャンルを突き付けられた。
カニミサイル
トーキョースペリア
とりき
ゆうとん
スワローかんばら
海山 湯二郎
場所は新潟県燕市西燕地内にあり、新潟ラーメンツアー2店舗目。
ここもご当地の新潟四大ラーメンの1つ、燕三条系ラーメンで、背脂が大量に降りかかったスープに超太い麺が特徴。
駐車場、店内ともに広く、ラーメンも以外の餃子や焼きそばといったメニューが人気のようだ。
早速、中華そばを注文。
スープは魚介の醤油スープに大量の背脂が降りかかっており、麺はコシのあるうどんの様な極太麺。
具はチャーシュー、メンマ、玉葱となっている。
味は若干薄めだったのが気がかりで、まろやかさは充分なのだが、これだけ背脂で脂っこいのだから、もう少しスープは濃いめの方が個人的には良かったと思った。
何回も通って中毒になれる、ある意味危険なラーメンなのだろう。
都内などに展開する背脂チャッチャ系の店とは別物でまた新しいジャンルを突き付けられた。