訪問：平日夜
状況：20時過ぎで先客無、後続2名で早じまい。来店から15分位で食べ始め。

この前一度頂いたコチラ。。改良版の登場とのことで、再訪してみました。
在庫があるとのことで、一安心。。ついでにプリッちゃんもいたのでラッキー(^-^)g””
店主から、「辛いのでいいですよね？」ということで、そちらにさせて頂きました。
10分強で登場です。
ビジュアルは前回と同様ですね。
味噌が柔らかく絡みやすくなっていますね。。
これは味噌自体を変えたのではなく、仕込み（味噌を練り込む）時間を増やして、より滑らかに仕上げたそうです。。
ベースに使われている数種類の味噌に練り胡麻とクラッシュカシューナッツが加わっていることから、甘味先行型ではあるが、渾然一体とした複層的な味わい。
ソコに強めの辛味がビシッと決まっており、濃厚且つ目鼻立ちのハッキリした味わいに仕上がっていました。。カシューナッツのサキサキした歯応えも時折登場し食べ進める上でのアンジュレーションも出て一段と食べやすくなった感じがします。

この辛Ｖｅｒ．は、別途辛口用に仕込んだそうで、絶対量は少ないとのこと。
ご希望の方は念のため、行かれる前に確認しておいた方がいいかと思います。

更に混ぜ込んでいくとニンニクの勢力図が広がってきて、よりパンチの効いた味わいになりますね。
麺と具材は前回同様なので割愛します。。

あっという間に固形物を食べ終え、スープで割ってみましたが、甘すぎずいい感じの味噌スープになりました。スープ割りする前にキュウリさえ除いてあれば問題なさそうですし、コイツにライスをぶち込むのもアリかと思いますよ。

取り敢えず、小ライスを注文。
グリグリに付属の生卵を利用し「ＴＫＧ」にしたものを口に頬張りながら、鶏出汁で割った辛味噌スープを啜りながら完食。。

前回よりかなり良くなっていると思います。。味噌のきめが細かい分、麺との馴染みも良くなりましたし、舌触りも若干良くなっている気がしました。
それに加えこの辛味がしっかりとベクトルを示しているのがいいですね。
一旦発表し終わった限定ですが、今の立ち位置に妥協せず、短い期間のものでも良い方向性に対応する。店主の情熱を感じられた一杯でしたよ。。
これから登場する限定も楽しみです。

ご馳走様でした。