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久しぶりのOFF。師匠の車を走らせ遂にやってきました壱系の本店。系列店から始まった壱系店巡り。師匠との宿題ランキング、常に1位だったこちら。楽しみで前日はなかなか眠れませんでした。14時前に到着。あれ？空いてる・・・。ピークを過ぎているからだろうと言い聞かせてたら、すぐに満席。タイミング良かっただけか。＜スープ＞ふつう／う～ん 鶏脂の浮き油が結構な量 とんこつの旨味を油が消してしまっている 好きな味だけにそこが残念＜ 麺 ＞すき／平打麺＜ 具 ＞ふつう／チャーシュー旨いんだけど物足りない厚さ＜ 接客 ＞ふつう／・・・ ＜その他＞う～ん塩は作り手の腕がモロにバレてしまうと言われているが、期待値が高すぎたため、ちょっと不完全燃焼でした。ただ、師匠と相方が食べていた醤油はスープをも一口もらったんだけどそちらはかなり好みな味だった・・・。今度は醤油をいただきたいと思います。2011年7月20日 当日1杯目
まー
Tamagooo
そうまくん
ジェットコップンカップ
師匠の車を走らせ遂にやってきました壱系の本店。
系列店から始まった壱系店巡り。
師匠との宿題ランキング、常に1位だったこちら。
楽しみで前日はなかなか眠れませんでした。
14時前に到着。あれ？空いてる・・・。
ピークを過ぎているからだろうと言い聞かせてたら、すぐに満席。
タイミング良かっただけか。
＜スープ＞
ふつう／う～ん
鶏脂の浮き油が結構な量
とんこつの旨味を油が消してしまっている
好きな味だけにそこが残念
＜ 麺 ＞
すき／平打麺
＜ 具 ＞
ふつう／チャーシュー旨いんだけど物足りない厚さ
＜ 接客 ＞
ふつう／・・・
＜その他＞
う～ん
塩は作り手の腕がモロにバレてしまうと言われているが、
期待値が高すぎたため、ちょっと不完全燃焼でした。
ただ、師匠と相方が食べていた醤油はスープをも一口もらったんだけど
そちらはかなり好みな味だった・・・。
今度は醤油をいただきたいと思います。
2011年7月20日 当日1杯目