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麺に自信有りのようだが、違わず旨い。モチモチとパツンパツンの中間で適度な歯応えで、塩気が効いて麺だけで食べても小麦の味わいがして旨い。柚子風味といえつけ汁は濃厚て、柚子が強いが、爽やかさがあり、麺の旨味を引き出している。動物系より魚介でいったほうがよさそうな気もするが、そこは好みや季節の影響を受けやすいところか。
バターラーメン
Ｓantame
立秋
マチャ
柚子風味といえつけ汁は濃厚て、柚子が強いが、爽やかさがあり、麺の旨味を引き出している。
動物系より魚介でいったほうがよさそうな気もするが、そこは好みや季節の影響を受けやすいところか。