選手層の薄いエリアゆえか、三宮駅前という好立地に昨年末ごろオープンしてたにも関わらず、未登録でした。

入ってすぐの壁の能書きはスルー、案内に従って薄暗い通路を左折すると、ラーメン屋には見えない、意外と広い空間です。
「こちらどうぞ～」パスタ屋にいそうなイケメン風お兄さんに案内されたのは、ちょっと変わった位置のレジの横、柱の陰の2人がけテーブルです。
写真撮影が非常に厳しそうな暗さです。
とは言え、他の席も含め全体的に暗め。意図的にライトを落としたオシャレともいえる空間、デート向きに思えます多分。
立地・外観・内装、どれを取っても資本系を感じる、お金持ちな印象のお店ですね。

卓上メニューを確認すると、つけ麺がトップです。
野菜、チャーシュー、味玉など「全部載せ」的な標記メニューに惹かれてお願いしました。

広くて暗いためよく分かりませんが、先客様は4、5名くらい。
後客はあつもりを断られておりましたが、そのやりとりから店員さんの技量と言うかなんというか、少々疑念が湧いてしまいます。


但し書きによると、茹でるまで10分程かかると。
メニューなどを記録していると、背後から突然「お待たせしました～」とお姉さん店員。
早っ！まだ2、3分しか経ってないですけど。
なんだか嫌な予感がしますよ…。

暗くて写真はこれが限界です。写真からは全く伝わりませんが、かなり迫力のある大きな丼。
一方でつけだれの器は小さいです。

自家製を謳う麺は中太ストレート。
提供時間から想像できたように明らかな茹で置きです。
あつもりでもないのに艶のない麺肌、一見コシはありそうですが、啜るとボソボソ感が強く、水で〆てからしばし放置されたような微妙な温度です。
また、かなりの上げ底で、見た目ほどのボリュームがないのもひどく残念。

つけだれはベージュ色。
後から確認したHPによると「豚骨と親鳥とベジタブルをベース」だそうですが、現実にはかなり魚介が前面に出ており、動物ダシは控えめ。ゆずは確かに感じますが、それ以外の酸味もかなり主張してきます。
ちょっとぬるいですが、麺の絡みは良いです。

具材はチャーシュー3枚にヤサイ（キャベ、モヤシ）少々、海苔、味玉。
チャーシューは甘めのカエシに漬けこんだあとに炙りが加えられてますが、提供直前に炙られたものでないことは、その冷たさから容易に想像できます。
茹で置きならぬ、炙り置きですね…残念。
ヤサイはメニューで強調するほどの量はなく、せいぜいレンゲ一杯分くらい。
これも冷たい。
味玉は黄味が液体状でほど良い塩梅でしたが、既に冷たくなってしまったつけだれに冷たい味玉、ちょっとアレでした。



人生こういう日もあるか…とスープ割りをする気力もなく退店しようと思ったその時、またも背後からやってきたお姉さん店員。
「お湯割りはよろしかったでしょうか～？」


お湯割りw

ジョボジョボと注がれるポットには、テプラで「割り湯」の文字。

うわ～ホントにお湯で割ってるのね…と思いましたがこれは杞憂、ちゃんと魚介系ダシでした。
酸味が後退してややバランスが改善された魚介醤油、何となく救われた気分になりました。

ビジュアル先行、味ももうちょっと頑張ってほしい的なつけ麺、正味なところ55点くらいですが、今後に期待で+2点、お湯割りで+3点、しめてこの点数となりました。