2011.07.25 12:15頃

この日の仕事は神奈川新町で～、の昼休み。
炎天下の中をテクテク歩いて向かったのは「らぁめん 元気の源 神奈川新町店」。
十数分歩いて店頭に到着するとまさかの定休日、ガーン。
自分のリサーチ不足を呪います。

そんな訳で三軒隣のコチラに何の予習も無く飛び込みでゴー。
店頭の券売機で左上の法則に従い表題を購入。
外待ちの2名に接続し5分程で入店。
厨房内にはお姉さん店員が2名。
食券を提出すると麺の固さをヒアリングされます。
壁に貼られた固さと茹で時間の表を見ると最硬位の「粉おとし」は茹で時間僅か3秒。
取り敢えず「固め」とランチサービスのライスをお願いして待つこと3分程で提供です。
ほほぉ、これが大分ラーメンですか。
それではいただきます。

まずはスープを一口…
おぉ、これは中々美味いですよ。
トロリと粘度の高い乳化した濃厚豚骨に鶏を合わせて多層的な旨味を作り出していますね。
カエシの醤油はコクのあるタイプ。
本場の大分ラーメンがどういうものなのかワタクシには分かりませんが、横浜という土地柄なのでしょうかスープから受ける印象はとても家系に近いものです。
誤解を恐れずに言ってしまえば下手な家系よりも家系らしいスープと言えるかも知れません。

麺は博多ラーメンのような低加水ストレート極細麺。
プツンという小気味好い歯切れとモソモソとした無愛想な食感が中々雰囲気です。
スープの粘度が高い為、絡みも文句なし。
麺量は120g程度と軽め。
なので替え玉は必須と言えましょう。
因みにコチラは替え玉時にスープ追加ができるのは嬉しいサービス。
ま、今回はその必要はありませんでしたが。

具はチャーシュー、海苔、ネギ。
チャーシューはバラロールが二枚。薄切りではありますがサイズは大きく柔らかな食感は満足できるもの。
海苔はスープに浸してライスに巻けば鉄板の美味さ。
ネギは万能ネギでショリッとした歯応えは良いアクセント。

濃厚なスープはライスとの相性は文句なし。
替え玉とライスを付けても￥750という値段はCP的にも優れていて満足度も高いです。
「大分ラーメン」というネーミングに些か疑問が残りますがそれ以外の部分では飛び込みの割りには当たりを引けたかなと思います。


ごちそうさまでした！