職場が近かったこともあり、もう数えきれないほど通った店。
自分のルーティン店なのですが、なにやら「最強の取材拒否店」「都市伝説餃子」などなど..。
知らぬ間に多々の異名がついた店だったんですね。

ラーメン専門店ではありません。しかし、町の中華飯店という風でもありません。
メニューは麺類8種（スープは2種）、サイドが6種ほど。
中華系の2人のオバチャンが切り盛りする、かなり強引というか独自な店。

麺のスープは珍しい豚足出汁メインで醤油系（ラーメン、タンタンメン、ワンタン等）、
塩系（タンメン、八宝ソバ等）。　ともに結構な薄味付け。
麺はモチモチの平太麺。

麺類も個性が強いのですが、サイドのメニューが特筆モノ。
看板メニューの「ギョウザ」は一般的な餃子とは別物。　餃子ではなく福蘭のギョウザという料理。
元は餃子でしょうが、小麦粉（片栗粉？）たっぷりまぶした奴を油で揚げた後、
スープで煮込んでデロデロに仕上げ。
これを刻みニンニクたっぷりのつけダレで食します。（サイドは全般、このつけダレで食します）
好みは分かれるでしょうが、餃子の基本概念を超えれば癖になる料理。
他に焼売、豚足というサイドも個性的。（他のサイドは野菜スープ、卵スープ、メンマ..）

さて、麺類。
前述のように醤油系、塩系ともに薄味です。
ただ、他に無い豚足出汁メインということで、安っぽく感じないのがミソ。
勝手に台湾を感じてしまいます。　なぜか大陸でなく台湾..。

ラーメンの具はチャーシュー、刻ネギ。これだけ。
メンマソバを頼むと、具のチャーシューは無くなります（笑）。
で、裏ワザでラーメンをオーダーして、出来上がり直前で「メンマソバにして」..　と。
すると、チャーシュー入のメンマソバ。

ラーメンの620円に比べ、タンメンは900円、八宝ソバは950円と、ぐっと高くなります。
これは具の豪華さでしょうね。タンメン系の野菜は豪華（..野菜を豪華と感じるのも変ですが）。
スープにも野菜のエキスが十分に溶け出し「栄養ありそ〜」っと思わせます。
しかしラーメン系のシンプルも捨て難い..。他店にない商品ですから。

CPはラーメン620円と良さそう。
しかし、福蘭で麺類1種のみ..　というオーダーは稀です。
どうしてもサイドを1品、2品頼んでしまいます。車でなければビールは必須。
結局、1,000円オーバーは確実。
メンマソバ（+裏ワザ）、ギョウザ、ビールで2,040円。
家族の土産にギョウザ2人前が1,280円。
家呑用に土産でシュ-マイ、豚足..　で1,380円。

合計支払い 4,500円超えを繰り返してます。

初めて行く方は、是非3人以上で行くことをお勧め。
そして各自麺1種+サイドを全てオーダーするのがベスト。（スープ類を除いて）
これで5,000円以内に収まります。　あっという間に福蘭マスターになり、ハマっちゃいます。