青山キラー通りにあるコチラ「福蘭」。　キラー通りと聞くとなんだかそれだけで小洒落たお店が並ぶ通りの様に思われますが、普通にコチラの様な中華屋さんもあります。　でも、一応は街の雰囲気に合わせてでしょうか？　コチラのお店も街の中華屋さん的な装飾ではなく、ポツンと１つだけ店名が書かれた電光看板が出ているだけです。　まぁ、ちょっと先に行けば、普通に街の中華屋さんやお蕎麦屋さんもありますが．．．

お店は通りから全て中が見える様に全く飾り気の無い感じ。　飾り気がなく無機質な感じにも見えますが、食事しているお客さんは皆さん楽しそうです。　それもそのはず、夜しか営業していないコチラのお店は、ビール片手に餃子や焼売をつまみ、〆に麺類を頂くと言うのが、お決まりと言った感じの雰囲気です。

自動ドアと書かれたガラス扉を手動で開けると、お店の中は熱気でムンムン。　奥には大きなセイロで焼売も蒸されている様です。　お店は二人の女将さんが切り盛り、お二人とも調理とホール分担することなく、手際よく役割を交代しながら料理を作り、配膳されております。　本日はワンタンメンを頂くことにしました。

丁度座ったカウンターの目の前に大きな中華鍋にスープが張られ、野菜がたっぷりと茹でられております。　どうやらこれがタンメンのスープのベースとなるものの様ですが、野菜が随分ととたっぷりと入れられております。　タンメンが￥９００とちょっとお高めなのは、この景気のいい豪快な一杯であることからだと思われます。

さて、ワンタンメン。　そのタンメンと比較すると随分とお上品な感じですｗ　小さめのドンブリにツユダクのスープが入れられ、メンもワンタンもスープの中に沈んでいるので、ちょっと寂しいビジュアルです。　先ずはスープを頂くと、これがまたお上品ｗ　薄めの豚骨鶏がらフレーバーに、カエシも随分と軟らかめ。　ブレかも知れませんが、非常に優しくマイルドな一杯です。　個人的にはちょっと物足りない感じ．．．　カウンターに置かれている、餃子用のタレを投入したくなりますｗ

メンはやや楕円の中太平打ち麺。　麺の表面は透明で、芯の部分が白く残る、まさにアルデンテな茹で上がり、これはなかなかイイ塩梅の硬さで旨いです！　表面がツルツルとしながらも、しっかりとしたコシが良いのですが、麺量がちょっと少なめで物足りない感じです．．．

ワンタンは小振りな肉ワンタン。　肉々しいワンタンと言うより、細かなひき肉が、溶けるように口に広がる感じのワンタンは、下味に若干酸味が感じられます。　この香辛料が何か分かりませんが、この僅かな酸味がアクセントとなっております。　その他のトッピングはチャーシュー１枚。　このチャーシューは調度良い下味、塩加減の肉々しいチャーシューです。　これならチャーシューメンもイイ塩梅かと思われます。

途中、カウンターに置かれている自家製ラー油をドンブリに小さじ１／２ほど投入しましたが、これがなかなかの辛さ！　ちょっとの量で充分な辛味なので、注意が必要です。　辛くなり過ぎたスープはちょっと残して、ご馳走様です！

コチラのお店はタンメンもさることながら、自家製メンマや餃子、焼売などの点心類も随分とウマそうなので、やっぱりビール片手に頂くべきですねぇ～ｗ