麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


油そば（汁なし）￥８００をいただきました。

休日の開店１０分前に訪問。
２人待ちに接続です。開店直後には、あっという間に満席です。
待ちも出来ています。

麺
軽く縮れた中太の平打麺。
中太麺の中では細いほう。
湯で加減は、硬いのか柔らかいのか、微妙な感じの湯で加減。
軽く粘りのある歯応えがあります。
量は、かなり多く、茹で上がりで５００g弱位でしょうか。

タレ
真っ黒い醤油ベース。
あまり混ぜずに食べると、醤油の尖りが結構感じられます。
しっかり混ぜ込みましょう。
背脂と油の効果でしょう。醤油の尖りは消えて、とても円やかで甘味が効いて来ます。
卵黄も円やかな効果に貢献しています。
醤油と油だけでも十分に美味くバランスが取れていますが、
ちょっと甘味が強い感じがします。
しかし、刻みニンニクが的確に辛味を加えます。
ニンニクが混ざると、ジャンク感が増し、一段と美味しく感じます。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・卵黄・刻みニンニク。
チャーシューは、四角いものがゴロゴロと。
味付けも良く、柔らかくて美味しいです。肉の旨味もシッカリ味わえます。
欲を言えば、もう少し量が欲しいかな。
野菜は、モヤシがメインでキャベツは飾り程度。
湯で加減は、ちょうど良くシャキシャキして美味いです。
量もさほど多くないので、速攻で天地返ししていただきます。
卵黄と刻みニンニクは、ナイスな効果。

トータル
無難に美味しく纏まった一杯です。
ごちそうさまでした。