7/29　PM8:20
店頭に「創作冷やしあります」の幟旗が沢山並んでいたのを見掛けたので、予定外でしたが急遽訪問。
入店してメニューを見ると、冷やし中華と双椀ざるらーめんの二種類が。
これって創作？と思いながらも、もしかして何らかの秘密があるかもしれないとの淡い期待を持って、ざるらーめん（600円）を注文しました。
店内には他に2人のお客さん、注文から5分程度で到着です。

ざるラーメンに2種類のスープが付いて「双椀」とのこと。
一つ目のつけダレはカツオ、いりこたっぷりのダシの効いたさっぱりつけダレ、もう一つのつけダレは豚・鶏・カツオ・椎茸・昆布をブレンドし、揚げニンニク、唐辛子、ゴマ、レモンを加えた濃厚辛味つけダレという説明書きです。
具材はメンマのみ、他に万能ねぎ、しょうが、わさびの薬味が別盛りで付きます。
早速それぞれのタレで実食してみました。
ざるラーメンは日本そば的な食感や味わいを狙ったメニューというのは見た目で判りますが、辛いタレはダシはただ辛く、あっさりダレは薄味。
残念なことに、麺はツルツルのストレート細麺なので、２種類のスープともつけダレが絡まずざるらーめんの良さが感じられませんでした。
600円という価格にしても、そばのようにザラつきがある麺でタレを絡ませるとか、タレの味付けや濃度をもう少し調整するとか、具材をどうするとか、他に考えなければならないことが沢山あるように感じます。
夏休みシーズンに入った観光地諏訪、県内外から訪れるお客さんに楽しんで貰えるよう、今後の更なる改良にご期待申し上げます。