まぼろしの小麦「はるゆたか」を使い、他の食材にもかなりこだわりのあるラーメン。
パンチ一つ一つは大きく無いけれど、のどごしが良く香り高い麺、主張し過ぎないスープ、食感と味の違いを楽しめるバラ肉とモモ肉の二枚のチャーシュウ（事前に話せば、モモ肉だけに変更も可能なので、バラ肉の油が苦手な方にも楽しめる）、ネギ、焦がしネギ、メンマと具材の計算し尽くされたようなバランス。じんわり、しみじみとうまい一杯でした。
残したスープにミニご飯をいただいて、雑炊風に食すも良し、ご飯を口に含みスープでいただくも良し。お腹に余裕がある方には、ご飯メニューのラインナップが豊富なのもの嬉しい。
又、特筆すべきは、野菜の単品メニューのうまさと、豊富さ。高級料亭で頂いているかのような錯覚を起こす程、丁寧な仕事をされた野菜達は、店主曰く「野菜に合わせて調理している」とか。
ラーメンのみならず、こちらも必ずやチェックしたいものだ。すぐに再訪したくなると同時に、近隣にお住まいの方が羨ましくなる名店でした。