19:00頃訪問 先客1名 後客0名

前回訪問時に気になっていた表題のラーメンを注文。
「山口県 油谷島 自然海塩使用　ちょっと塩っぽく～」との説明書きがある。
￥850になるが太麺の春豊麺を選択する事も出来ます。

普通の塩が出汁で飲ませるスープだとすればコチラは天然塩のそのもので飲ませるスープ。
しつこさはこちらのラーメンにしては油も多く攻撃的なスープ。
良い意味で意表を突かれました。
名物ラーメン一力や平松屋 磯子店(閉店)のモンゴル岩塩使用のスープに少し似ているがコチラの方が飲みやすくて美味しいです。
自然塩独特のニガリみたいな味が最近の塩にはなく斬新です。

具は普通のラーメンと同じく、チャーシューモモ＆バラ1枚ずつ、メンマ、海苔1枚、薬味ネギ。

スープ表面にはゴマと焦しネギ、輪切り唐辛子が浮いていますが相性が良くないのか他のラーメンと比べると香り効果は弱目。

何度が食べれば普通の塩の方に軍配があがりそうだけど今日は斬新で美味しいラーメンが食べられて大満足です。
麺は久しぶりに細麺にしてみたけどこれも美味しいですね。このスープにはこちらの方があっているかも。量も結構あり(150g以上？)ノビ足が早そうなので急いで食べます。
味玉もいつもより味が染みていて美味しかったな～。
今月のおすすめラーメン としか書かれていないので期間限定なのかは不明ですがあと何度かは食べておきたいと思えるラーメンでした。

またしても注文後に気付いたのですが茹でる時に型崩れした「わけあり味玉￥80」なんてのもありました。コストを抑えたい方は是非どうぞ。


60点＋スープ5点＋斬新さ5点＋麺5点＋味玉5点＝80点也。