うなぎラーメン
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くみちょう
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コメント
こんばんは～
コメントしたつもりが消えてましたので再度。
醤油ダレの鶏白湯もまたウマそうですね。
最近忙しくて並んだりできないのですが、これは是非いっときたいです。
立秋 | 2011年8月1日 23:29立秋さん、毎度ありがとうございます。
＞コメントしたつもりが消えてましたので再度。
システムが変わってから、なんか操作がややこしくなった感(汗)。
＞醤油ダレの鶏白湯もまたウマそうですね。
ここは、何でもうまそうですね〜。
＞最近忙しくて並んだりできないのですが、これは是非いっときたいです。
まあ場所も商店街でいいからなんでしょうけど、平日も結構並んでるみたいですね〜。大変ですわ。
それでは〜。
うなぎラーメン | 2011年8月2日 22:31
ご高名はかねがね伺っておりましたが、今回初訪問です。土曜の昼時ということもあって、10人の行列です。やや回転が悪いようにも思いましたが、丁寧に作っているからだということが後から分かり納得です。
【スープ】
「パイチーしょうゆらーめん」と読むようです。要するに、醤油ダレの鶏白湯ですねっ。この鶏白湯がトローり濃厚な感じで、とんぴととりの光龍益さん系な粘度感ですね〜、あそこまで濃くはないですけど。鶏のうまみが出たスープに、醤油ダレもかなり効いており、私好みのお味でございました。
【麺】
中太ストレート。低加水でピンとしており、しっかりとした硬さがある麺ですが、しなやかさもあります。スープとの絡みも悪くない、いい麺ですね〜。
【具】
豚肉、鶏の皮揚げ？ねぎ、のり
左上の茶色いやつは、パリッとした唐揚げ的なものでした。