麺
○○○★○
スープ
○○★○○
具材
○○○★○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


辰醤油らーめん￥７００をいただきました。

平日の昼飯時に訪問。ほぼ満席状態が続きます。
しばらくして、「ニンニク入れますか？」とコールが掛かります。
「はい」と素直に返事をします。
着丼です。なかなかのボリューム感と鰹節の良い香り。食欲をそそりますね。

麺
厨房内には、三河屋製麺の麺箱が確認出来ます。
軽く縮れた太麺。
口当たりは軽くゴワゴワ感があり、食感は適度にコシがあり気持ちの良い歯応えです。
味も良く美味しいです。量も十分過ぎます。
本当、三河屋さんの麺は良いですね。

スープ
茶濁した豚骨醤油。
表面には、かなり分厚い油の層と細かい背脂が少々。
程良い醤油感に、多めの油の効果でしょうか？円やかで甘味が強めです。
残念ながら出汁感はあまり感じられない感じ。
しかし、刻みニンニクの辛味が強く効いており、美味く甘味と辛味のバランスが取れています。
全体的には尖りの無い、円やかでマッタリしたスープです。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・味付玉子半分・刻みニンニク・鰹節。
チャーシューは、小振りなものが２枚。
１／４位が脂身でホロホロに柔らかいです。
旨味は少々抜け気味ですが、辛うじて美味しくいただけます。
モヤシは、量が多くシャキシャキで美味なもの。
キャベツも飾りではなく量も十分で、シッカリと旨味が味わえます。
味付玉子は、黄身がトロリとして濃厚な味わい。
刻みニンニク・鰹節は、ナイストッピング。

トータル
味・ボリューム・値段どれも満足ですが、スープにもう少しパンチが欲しいところ。
あと、最初から天地返しする事が出来て食べれたら最高にうまいかも。。。