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コメント
こんにちは。昼飯専門です。
早々とこちらに伺っておられたとは・・・流石ですね。
>白菜の臭みがあるスープは遠慮をしたい、
～今回、初めて気付きましたが、「一度白菜を湯掻いてから煮込み・・」が奏功しているのでしょうね！。
味のニュアンスで「他より臭味ない」とお判りになられていたのには、正直、脱帽です。
昼飯専門 | 2009年3月1日 17:48
地元では有名なお店でいつも繁盛しています。
特製ラーメンの「にしのみやラーメン」は、
白菜が入ったスープが特徴です。白菜の入った
ラーメンといえば大阪道頓堀の「神座」を連想
して、私としてはイヤなイメージになるのです。
白菜の臭みがあるスープは遠慮をしたい、マズイ
と思っていますから。
しかし、ココのは臭みはありません。食べて
いくうちに少し臭いますが気にはなりません。
醤油のスープはダシがまあまあ効いていまして
合格点。細めんもしっかりコシがあります。
変な甘さも無いスープのために飽きることなく
食べることができます。
大振りの豚の角煮が5枚ほど入っていますが、
それ自体はさほど美味しいとはいえません。
角煮じゃなくてもいいと思います。950円也。