2011.8.7. 12:20外待ち10名に接続。退店時，外待ち10名。　初訪。

麺屋 和利道 waritoを出た後はさらにランキング上位のこちらへ。東急池上線なんて初めて乗ります。
この電車は蒲田行き。（蒲田は学生時代の親友が住む街だなあ…）などとノスタルジックな気分でいると，雪谷大塚に到着。東京シリーズ３／４です！
さすがお昼時の人気店。並んでいます。しかも日当たりよい車道側。他にもいろいろなルールがあるようですが，先客に倣います。
約30分後に入店。表題のものを注文しました。調理している女性は真剣そのもので厳しい表情ですね。諸兄のレビで，どのような接客かとちょいビビってましたが，メニューを提供する時は「おまちどうさまでした！」と愛想のよい笑顔が見られました。
いやあ，写真ではよく見てましたが，ぶっといメンマですね。
麺アップ写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/92553023
さっそくいただきます。

麺は極太。デュラム粉と国産小麦のブレンドだそうですが，色も形も独特ですねえ。断面は角が取れた四角形。表面はザラっとしていて色は褐色っていうのかな？単体ですすってみるとこれまた独特の食感。小麦の味なのでしょう。これもいいですね。
つけ汁は表面の魚粉の色でしょうか，見た目真っ黒。下はそれほど色濃くありません。
想像していたよりも魚介の香りが強く，かなりシャバシャバ。しかし，なぜか極太麺に適度に絡んできます。これは麺の表面がザラっとしているからでしょう。計算されてますね。
具は，麺上にメンマ，水菜，海苔，チャーシュー。つけ汁にねぎとレモン。
何と言ってもど迫力メンマです。麺も２食めなのに300gと多かったのですが，メンマでかなりお腹膨れたかなｗ
メンマは温められてるんですね。とことんこだわってらっしゃる。メンマというよりも，しっかりと味つけされたタケノコを３本いただきました。
海苔は上質，水菜は彩り良。
チャーシューは１枚。切った後焼いてあって美味しいのですが，ちょっとペラいかな。
つけ汁のレモンはあまり効果発揮せず。麺上にあった方が効果的に使えるのでは？
タケノコ効果か，最後はちょっときつかったのですが，固形物は完食。つけ汁を少しだけ味わって，スープ割は遠慮しました。

総じて，角材メンマ３本がド迫力，独特な食感の極太麺が特徴の，しゃば系豚魚つけ麺ですね。
具や麺は迫力ありますが，つけ汁は和風で意外にさっぱり食べられるタイプではないでしょうか。ファンが多いのも頷けます。
ただ，自分はもっと濃厚な方が好みですかね。しかし，さすが名店。十分美味しかったですよ～。ごちそうさまでした。

蛇足：これで，2011年８月初旬現在での総合ランキング，ベスト10中９店まで行きました。残すはラーメン二郎 新小金井街道店を残すのみ。いくぞ～……と思ったのですが大人の諸事情（？）につき断念。
しかし，ランキングとは関係なくもう１店行きました。東京シリーズ，続く～。