なんだか各地のラーメンブログでちょっと話題になってるらしいこちらのお店へ。開店前なのになぜこんなに話題になるのだろう？
興味津々になったため、プレオープン中に突撃することに。
12:00ごろ着。カウンターは満席。11:30開店のはずなのに、なぜか誰一人として着丼しておらず、店主さんが今まさに一杯目の麺を湯に投入。開店時間がずれこんだのかな？
食券機で醤油を購入し、待つ・・・。木や丸太ばかりでほとんどが構成されている、お洒落な店内ですね。
店主さん一人体制のためかかなり手際は悪く、接客面であれやこれやとミスが目立つ。ラーメンを提供したのにお箸が無いとか流石に笑ってしまった。でも愛想ははにかんだ笑顔でとても素敵です。

２０分ほど待ちようやく着席。程無く出来上がったようです。ではいただきます。
まずはスープを・・・うん、すっきりとした鶏と鰹系の魚介を感ずるスープで美味しいです。このドライ具合は無化調かな？でも素材の旨味は十分に引き立っており、鶏の味わいが鮮烈。満足のいくお味です。
麺は至極残念。細麺ストレートですが、離乳食かのような柔らかさ。店主さん、色々な作業をあくせくとしながら見込みで茹でてましたけど、タイマー付けたほうがいいのでは・・・。たぶん、程よい固さだった人や激しく固かった人も居るような予感・・・。
チャーシューは豚バラロール。薄切りながらもとろける脂が美味の美味しい仕上がり。
他の具は穂先メンマと岩海苔とナルトとネギでございました。
スープの美味しさに助けられ、直ちに完食。

待ち客も３～４人居るなど、既に地元の話題になっているようです。
麺がスーパーがっかりでしたが、スープのレベルは相当なものでした。
ぶっちゃけ遠征向けの味ではございませんが、まだプレオープンの段階ですし、これからもっと伸び代があるだろうと思われます。
本オープンの際は人員を増やしたりしておいてくださいませませ。