新橋変形二毛作店之肉脂いやん的塩冷麺

　コチラ、つい最近までもやしあんかけそば とろ丸だったんよ。足立区のわんたんめんの店 しお福と熟成味噌タンメン 蔵味噌屋との系列でさ。潰れた訳やないんよ。夏の間は屋号チェンジ。変則的二毛作店に変身したそーだ。まーこう暑いとね、餡かけ、喰わんだろうな。。。

　コチラの系列店、なかなかのジツリツでありますもんで、期待をワクワクで平日11時20分にやって来ましたよ。先客1人後から5人。うーむ。新橋駅近でこれかえ？　ちょっこしさみしいのぉ～。

　券売機前でかなーり悩むのさアタシ。まー8秒ほどやけどな。なーんで悩むかとゆーとだね。今日の東京は熱帯完全復活の酷暑。で、冷やし塩があるんだよぉ～。あんまし冷やしは好きでないが、背に腹は代えられんｗ　用例不適。

　しっかし。屋号に「しお」とあるけんど。味噌も醤油も御健在ｗ　おまけになーんと「餡かけ」もあるぢゃんｗ　まー実質メニューがたくさん増えたつーことだね。席に座って待ちますわ。あ。必ず麺量聞かれるよ。並盛り中盛り大盛り均一料金。小食ぶるまはソンした気分ｗ

　店内、以前のお店と全然変わらず居抜き状態。。。アタシ前か。。。ほんで、卓上味変グッズも相変わらずたくさんいっぱい。この系列、ホンマ充実しとるわ。→　https://picasaweb.google.com/111712334825251130225/IZGSkF#5639530970007414962
　スタッフさんはニイサンネエサンの2名体制だよ。

　ちょっこし時間がかかって14分ほどでお待ちどさまだ。まーお綺麗。。。
　https://picasaweb.google.com/111712334825251130225/IZGSkF#5639530867604972002
　でわ、スープと麺をいただきましょ。

　ｗｗｗｗｗｗ
　おーだー。ミスったｗｗｗ

　いやその。美味しいとは思いますけんど。冷やしで「ウマッツ！」ってむずいんかのぉ～。麺とスープがバラバーラ。

　スープのメインはおそらく鶏と節かのぉ～。ただ、旨味が十分に出ているとはいえず、背後にカツオ君！　がいるかの？　と分かる程度。まー冷やし系でカツオバリバリとゆーのも。。。じつわ。それはオモロイと思うが。

　清涼感、とゆー冷やし系必須条件の一つのコンセント。差せば電気が流れ出すぅ～。まーコンセプト。それ意識すっと淡泊になっちゃうのね、きっと。塩だれも弱いしのぉ～。でもダイジョウブアルヨ。まず、梅肉酢（？）とらーめん胡椒。さらに酢。おまけにニンニクチップにラー油。へへ。最初の味は何処やら？

　それでも麺との一体感は。。。正直希薄。まー麻生製麺の麺がシコシコモッチリで旨いから、ひやもり、みたいな感覚で喰えばいいよーな気がするぞ。

　だったら、ひやもり　にすればいいのにね。冷やし（中華）のお値段が高いのは、一つには錦糸卵だの胡瓜の千切りだの、手間がかかるからなんだよね。そんなの省いちゃって100円安くすればもっとお客さん、来るんでないかい？　保障の限りでなし、なので補償はしませんｗ

　具は冷やし中華チック。トメィトォ～、きんしたまごぉ～、チャーシューぅ～、メンマぁ～、わかぁあめぃい～、あかいととんがらしぃ～、ながねぎぃ～、みぃずうなぁ～。
　メンマの味が濃いのぉ。これはいいけんど。チャーシューはバラで1枚。冷やし系で、バラを炙りもせんで出すのはね。イカンと思うんだわ。肉のアブラは口中で溶けないでしょ。ネチョネチョ上顎にくっつくのさ。これ、イヤン。。。

　まーそれでも汗一つかかず、腹も膨れた。野菜も摂取できたしね、味もそんな悪い訳でなし。冷やし系ならまずまずかのぉでごちそーさん。このメニュー、9月末までだってさ❤　オネエさんに聞いたｗ

　はぁはぁ。。。ここんとこ、塩比率上げてんのよ。じつわ、れびゅ上げてないのがいくつかあって。醤油、醤油、味噌、醤油。これらあっぷすると66.67%切っちゃうｗ　結構大変なんよ、HN維持すんのｗ