12:15頃訪問。席は8割程が埋まっていた。店内は小ぢんまりとしており、1列のカウンターと2人用のテーブル席が3つ設けられている。若干の窮屈さもあるが、居心地は悪く無い。ホールは女性1人による切り盛りで、良好な接客。
 
本メニューを選択。大盛り無料との事だが、普通盛りで頼んだ。暫く待って配膳。
 
麺は、縮れを有する白い中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。風味、旨みや質感といった点に於いて特筆すべきものは無いが、悪くは無い。ただ、後述のつけ汁の持ち上げがちょっと良過ぎる気がする。
量は普通盛りでも決して少なくは無い。自分には程好い満腹度だった。
 
つけ汁は、透明感を有しながらも茶色味がかっており、表層にデフォとしては多めの唐辛子が浮遊。
麺をつけて食べてみると、鶏のコクと旨みがしっかりと感じられる。上質感、ナチュラルさに欠ける味わいで、何となくインスタントっぽいニュアンスもあるが、薄っぺらさは回避されていると思う。
一方、味付けは明らかに強過ぎ、次第にハナについてくる。塩分濃度の高さは気になるレベル。さらに酸味や唐辛子の辛味が加わる事により、攻撃的になり過ぎている。麺につける量を調整しながら食べ進める必要があるだろう。
卓上の味変アイテムは豊富。魚粉を多めに投入したが、その特有の甘みが、上述の攻撃性を多少緩和してくれた。
 
具として、麺側に盛られるチャーシューは小ぶりなバラ肉が1枚。味的にはまずまずの旨さ。
斜め切りにされた白葱は、風味と食感の両面に於いて非常に良いアクセント。
メンマは食感の軽いものであまり存在感は感じられない。
他に、ワカメ、ナルト。
つけ汁には、薬味葱と微量の白胡麻が入っている。
 
上質感よりも力強さが強調された塩つけ麺。これはこれで方向性としてアリだと思うが、基本的にジャンク系が好きな自分でも、あざとさが前面に出てしまっている気がする。