帰省時のレビューです。

楽しみのケンチャンラーメンがお盆休みの様で･･･（泣）
偶々駅前で「こんな店あったっけ？」と、フラッと訪問してみました。
周りは飲み屋街で周りのラーメン屋も飲んだ後のお店･･･の中、「お？」という雰囲気を放っていたためです。
店主さんに聞くと「つけめん」が軸との事で、オーダー！
半年～１年前にOPENされた様です。

具は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー、のり。キクラゲはつけめんに珍しいですね～。
麺上に、もやし。

麺は、自家製との事で、断面四角の中太ストレート。
単体で、若干風味も有り、固め茹でで食感もナイス！
飲み屋街ながら、しっかり麺が主役のつけめんしてます～！

つけ汁が、完全に都内でも中レベルと言って良いだろう豚骨魚介!!!
それに、「鯛？」が効いていて、変わった豚骨魚介に仕上がっており、コレがまたラー好きには新鮮な楽しみで、ウマ～！
粘度は中程度、塩分・油分も適度。

トータルで、「豚骨魚介＋【鯛】」!!!のつけめん！
県庁所在地とはいえ、山形の駅前飲み屋街なのに･･･、恐るべき新店ですね～。
味は繁盛間違い無い今時の味のお店でした！
繁盛の間違い無さ、近場の「次元」さんに劣らないと感じました！

それから、もう一杯あった「鶏豚中華そば650円」、いつか堪能してみたいです。
もしかしたら山形県庄内地方の「三元豚」を出汁かチャーシューに使われてそうな気が････!!!