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コメント
こんにちは～。
新店ですね。
この界隈は少し縁があり場所がなんとなく分かりました。
麺のチョイスもあり興味深いです。
まっ黄色な鶏油がそそりますね。
たか&よし | 2011年8月14日 15:03たか&よし様こんにちは。
秋葉原あたりもラーメン激戦区になっていますね。
こちらは少し駅から離れていますが、なかなかのお店だと思います。
化調を使っていないようなので、それでもってこの味わいはとても好印象です。
塩と味噌だけと珍しいお店ですので、次回は味噌を試してみたいと思います。
是非伺って見てください。
azteca | 2011年8月14日 17:12こんばんは。
おぉ、此方は僕も気になっているお店なんですよ！
ちょい塩梅が強めみたいですが、味としては美味しそうですね♪
平打ち麺が良さそうとの情報もナイスです！！
僕も近いうちに追撃してみます。（＾～＾）
おさっても | 2011年8月14日 18:23
一口目、魚介を感じる味深いスープとつるつるとしたコシのある麺が印象的です。節系が主に感じられますが、鶏の旨みも合わせて窺えます。
麺は細麺と平打ち麺が選べますが、平打ち麺をチョイス。結果、スープが強めなので平打ち麺を選んでよかったと思います。
トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、小松菜、ネギ、揚げた牛蒡が添えられます。
チャーシューは低温熟成で柔らかく旨みのあるものです。ワンタンもえび入りの生姜の効いたもので、メンマも独特の味わいで好印象です。
その他味玉も良く感じます。
全体的にはかなり質の高い1杯ですが、やや塩気がきつい感じがします。出汁が効いているのでもう少し塩気が抑えられたらいいなと感じた1杯でした。