８／３　　 PM 6：50 　　店内先客１人 　後続４人

仕事帰りに訪問。
車は近くのコインパーキングに停めた(15分/100円)ちょい高ッ
中央の相席テーブルに座り表記メニューを注文
スタッフはオバチャン２人体制、いなかの定食屋ライクな人情感やね～
客層は仕事帰りのリーマン率100％、40～50歳代の常連風、ビールを飲みながら読書をしたりと、なかなか落ち着ける空間やね～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

７分程でつけめん登場！
つけ汁は殆ど粘度の無いジャバ系醤油清湯スープ。
鶏がらベースに魚介の風味+甘辛酸が漂う懐かしいタイプですわ
魚介は鰹＆ニボと思われ風味は割と強め
甘辛酸のバランスは酸味が　酸＞甘＞KARA　な感じで酸味がやや強めとなっているが、違和感は無く、なかなかのバランスやね～

麺は中～中太のストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好
水切りは意図的に？甘め、絞め具合はまずまず
加水率中位、ツルモチスパッとした食感で、歯応えよりも喉越しと歯切れの良い食感を楽しむタイプやね～
つけ汁とのバランスを考慮すると、麺が若干強い気がする～
大きめの皿に麺が薄めに盛られとるんで、水切りの甘さはダマ対策かもしれんね～？
麺量は220g前後と思われる

具はつけ汁内に細切りチャーシュー、メンマ、ネギ、麺の上に刻み海苔の構成。
チャーシューは系ロースタイプ、程良い獣感が漂いレトロ旨い
オメンマはコリコリとした食感、チャーシュー同様レトロ旨い

半分程食べ進め、麺に唐辛子を振りかけ、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す

麺を食べ終え、卓上のポットでスープ割、ほんのり魚介風味でアッサリやった。

シャバ系のつけ麺としてはなかなか秀逸かもしれんな～
丸長系が好きな人にはオススメかも？