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「ラーメン(並)+ニンニク+アブラ」@ジャンクガレッジ 東京ラーメンストリートの写真並で麺200gだそうです。
ニンニク、アブラ増量をたのみましたが場所(八重洲地下)のせいかどこか上品。
タレの量も二郎系のなかでは薄い方。汁全部飲んでしまってもお腹は平気です。
デフォルトの豚の量は大崎のころから少なかったですが、個人的にはもう少し辛くて脂っこくて、ニンニク辛い二郎を望みたい。
今度行ったら大(300g)で豚増し、野菜増し、アブラ増し、刻んだニンニクをマシマシ。
んでカウンターにあるタレをだらだらかけて、オエップとなりながら麺と格闘したい。

提案なんですけど、ラーメン用にギャバンの白コショウを置いておいてほしい。
黒コショウを野菜にかけてもラーメンには合わないと思う。

ジロリアンは基本的な二郎を食いたいんだと思う。
そこに独自のカラーを加えたいんだったら、無臭ニンニクとか黄身だけ落っことしたラーメンとか、トッピングにインドを加えちゃうとか、なんか違う方向で工夫してほしい。
アクセスしやすいせっかくの場所なんだから、一般の客に迎合しないでジロアン向けのメニューを開発していってほしい。

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