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「紅らーめん(790円)」@麺創研 紅 府中の写真裏店は認知していたが訪問すると本店が裏店化している。
よく分からないので店名が冠された標記メニューを注文。
赤い辛味噌スープは辛さがたち味噌の旨味は余りしない。
乱切りの中太平打ち麺はこしもあり適度にスープが絡む。
具は炒めたキャベツ,もやし,薄切豚バラ肉に糸唐辛子。
食べ進めると味がなじむのか最初よりうまく感じられた。
スープ,麺,具の組合せはよく考えられておりよく合う。
他店には余りない個性的な一杯という点では評価できる。

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