じゃい(停滞中)
ちー坊
ジン１９７１
らーめんじじぃ
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コメント
どうもです！
独学で、じゃいさんを振り向かせるとは、
やりますね～！
気になるってことは、
可能性も！
junjun | 2011年9月2日 23:55じゃいさん、どうもです！
ここはBMしてあって何度か
お伺いしようかと思ったのですが、
タイミング悪く未訪になってます。
カレー系もあるのですか。
近々訪問してみますね！
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月3日 05:51お疲れ様です！おはようございます＾＾
ここは知人に一度行ってみてよと勧められているお店です。
バーの様な装いで、強面の店主が切り盛りしてるとかしてないとか。
ぬるいのはいただけませんが、何か魅かれますね。
ではでは、また！！
きくりん | 2011年9月3日 06:00毎度～
なんとか及第点な感じやね～
いまんとこ、遠征向きとは思えん感じやな～
ナイト様と真亜子の評価次第やなｗ
アカンな～同好会 | 2011年9月3日 16:22どうもです～。
初耳のお店ながら、独学でとは素晴らしいですなぁ～。
カレーに目が無いワタクシは、初訪からカレーかも･･･。
夜は、BARなんですね～
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年9月3日 19:26皆様コメントいただきありがとうございます！
junjun 様
どうもです！
私よりも先に千葉の重鎮が振り向いたみたいですが(汗)
やはりカレーは面白そうなのでそいつは食べてみたいと思います。
つくし野ラーメン隊1号 様
どうもです！
カレーはつけ麺だけしかないようですね。
千葉の重鎮がなかなかといっているのでなんともいえませんが(汗)
夜営業なのでタイミングの問題はありますが、隊長ならお酒のつまみとしていただくのもありかも？
きくりん 様
どうもです！
知人に勧められているのですか！
ここは元はＢＡＲであるのでその雰囲気は出ています。
店主はちょっと強面ではありますが、それほど怖い人でないと思います。
チャンスがあればぜひお立ち寄りを！
アカンな～同好会 様
どうもです！！
正直遠征向きとはいえないところですね。
むしろお酒とともにあるお店といったところなので、酒のつまみとしてというのがいいかもしれません。
ちなみにナイト様は平凡的な感想でありました。
茨城ラーメン発展願い人（休止） 様
どうもです！
気になりましたか。
ちなみにカレーはつけ麺しかないのでご注意を。
元がＢＡＲなのでお酒をいただくにはいいかも？
じゃい(停滞中) | 2011年9月3日 20:27
連れを拾い、友人と三人で伺った。
先客は一組。後客も一組。店内はあまり広くないため、これだけで満席になってしまう。奥のテーブル席に座り、卓上のメニューを閲覧。
今回はベーシックにいってみるかなと思い、つけめん（200g）(750円)を注文。
約15分ほどして着丼。
麺の上にチャーシュー、水菜、海苔が乗っている。水菜は下味が加えられている。チャーシューは鴨肉のスモークチャーシューとのこと。薄いものである。つけ汁の中には極太メンマ、厚みのある豚チャーシューが入っている。メンマはこりに近いもの。チャーシューは1ｃｍ弱の厚さで余計な油がないものになっている。
つけ汁は魚メインの醤油といったところだろうか。某サイトによると、背ガラ、ゲンコツなどの豚骨に根菜類などを半日以上炊き上げたもので、適度なコクと旨味をたくわえたスープに、カエシが強めのバランスで合わせられていて、そこにマー油と焦がしネギ、胡麻が浮いて香ばしさをプラス。さらに魚粉が加わってくる、ということだ。これを独学で作ったというのだから関心である。塩分濃度は高い。
麺は三河屋製麺の太麺とのこと。ストレートで角ばった麺はコシは〆られている分まずまず。ただ、ぬるさを感じる。のど越しはするりと幾分悪くない。絡みは適度といったところだろうか。麺量は並なので200ｇ。ちょうどよい量といったところだろう。
スープ割りはなさそうな感じがしたのと頼みづらい感じがしたので、実行せずにそのまま飲み干した。
なかなかつぼをつかんだものになっているかなという印象。ただ、塩分濃度については改善の必要があると思われる。また、水菜もちょっと量を多くできないかなと思う。とはいえ、独学でここまで持ってきたのはすごいところ。カレーも気になるので次があればそちらをいただいてみたい。