ホットカレーつけ麺(1020円)

2024.7.12　PM11:10

笑ゥせぇるすまんな気分
券売機で食券を購入し、店主に食券をパス、激辛との事だが了承し、カウンター席に座る。
喪黒福造は・・・いねぇッス
スタッフは強面店主とアジア系イケメン助手の２人体制、オペレーションはスムーズ
先客４人、後続１人の状況、カレー屋さんのようなスパイスフレーバ〜やね
卓上調味料は胡椒・唐辛子が置かれとった。

７分ほどでカレー登場！
つけ汁は微かにトロ気なトロシャバ系カレースープ。
カレー専門店のような本格的なスパイスカレーで、ドライ＆ビターなテイストで旨し
ただ、コクといか旨味の広がりに欠ける気がする〜
卓上に味の素があれば間違いなく投入するね・・・あるわけねぇけどｗ
辛さは激辛レベル、カシミールカレーのような突き刺すような辛味が心地よい
塩分濃度は調度良い塩梅、つけ麺なんでもうちょい塩気があっても良さそうやね

麺は中太ほぼストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆締め具合は丁寧な感じ
加水率高め、ツルプリモチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺にはカイエンペッパー？がかかっているが、つけ汁の方が辛いんで無意味だが、視覚効果かな？
麺量は200ｇとの事

具は麺側に鴨チャーシュー、水菜の茎、別皿のメンマ、つけ汁内にバラチャーシュー、鷹の爪の構成。
鴨チャーシューとオメンマはそのまま食った方が旨いんで、この盛り付けで正解やと思いますわ
水菜の茎は食感の変化と清涼感があるが、ぶっちゃけ葉っぱもほしいねｗ

麺を食べ終えスープ割を注文、スープとタップリのネギが投入された。
カレーの主張が強いんで、変化に乏しいがまずまずやった

麺よりインディカ米とかのパサパサな米で食らいたい本格的なカレー