ターポン
ラーメントミー
ch
hokyo
タミヤモトオ
食いしん坊
コメント
ターポン様こんばんは。
ターポン様のトップ5のお店のようですね。こちらの味はいつ食べてもホッとする感じで、自分も好きなお店です。
次回訪問したときには柚子を食べてみたいと思います。
azteca | 2011年9月4日 20:12こんにちは。
おっ！高得点ですねー！
柚子は大好きなのでとても気になります。
食べてみたいなー！
酒乱 | 2011年9月4日 21:43aztecaさんこんばんは！
ありがとうございますっ
久しぶりの訪問でしたが、変わらずの美味しさでした。
柚子入りもやさしい柑橘の香りがしていいですよ☆
酒乱さんこんばんは！
ありがとうございますっ
ココは初食のときはかなりの衝撃でした。
そしてカドの立たない柚子がとても良い効果を発揮してます。
いつの日かの候補に入れてみて下さい！
ターポン | 2011年9月5日 00:37おはです。
高得点。
食券制ですか。
一人営業も視野にいれてんのかな。
ここのチャーはスープ染み入る醤油感ありますよね。
それでいてマッチングしてますよね。
あ～食べたくなった。
たか&よし | 2011年9月10日 07:58
14:00頃、先客外待ち7名に接続、後客7名。変わらずの人気と狭さです。
お、食券制になったんですね。
着席後待つ事2分ほど。では麺からいただきます。
細めの麺はやや硬めの茹で加減。小さい丼の割には量があります。
スープは、やさしいお吸い物のようなダシがベースに、三つ葉とおろし青柚子の香り、そしてチャーシューの旨味が溶け出した、じつに程よい塩梅。
チャーシューはトロふわの厚く大きいものが1枚。
他の具は、薄味茹で玉子半分、メンマ、刻みネギ。
うーん…
これは…
チャーシューによる味変というのもありますが実はコレ、元々が醤油味だったりするんではないでしょうか？
今回は初食の衝撃は無かったので99点ではないですが、やはり絶品です☆
完璧に調和されたと思える一杯でした。