8月31日ＡＭ2時訪店。
こんな時間のラーメンは何年ぶりだろう。
先客2名後客1名。
大勝軒だしつけ麺と思ったがこんなメニューあるんですね。
リサーチなしに来てこんなメニューに出くわしラッキー。
券売機は細かくいっぱい押せる構成になっている。大盛は麺3玉らしい。
5分くらいでお盆にのっかり到着。
コールはないが期待に反しヤサイの盛りがいい。
ツーオーダーのヤサイの為シャッキリ感がありヤサイの甘みよりエグミが新鮮さを感じる。
豚は隠れて見えないとこもいい。
ヤサイにカエシかかってない為まず麺から取り掛かる。
ちょっとフライング気味に固い四角形の麺はボキボキしてる。断面を見ると芯の部分が生だ。これはこれでおいしい。アルデンテ･･･。箸で持ってもパツンパツンに反り返るくらい固い。ひょっとしてつけ麺の麺なのかと思うくらいの弾力感だ。明らかに二郎とは違うが、インスパイアだしこれはこれで面白い。スープの臭さがいいですね。二郎よりも濃厚で温度帯が高いためサラッとしたアブラ感がヤサイに絡む。だが麺との絡みは非常に悪い。二郎のカネシを吸ったあの麺の色には程遠くいい意味ででの別物感。

麺量は500㌘くらいあるのだろうか。満足な量だった。豚は脂身も含めゴムを食べてるような硬さ。
豚マシにしなくて良かった。
カエシの弱さが気になるのと豚が残念だったが満足な深夜の一杯だった。