Ra.Ibasen
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
コメント
こんばんは～
これもまた魅力的な限定ですねぇー♪
秋刀魚には秋味ビールがたまらんですけど
こちらも間違いなく合うんでしょうねぇ～
行きたいなぁ～
遠いなぁ～
らーめんじじぃ | 2011年9月5日 19:15こんばんは。
おおう さんま～ 明石やさんま～
食べたい！ＡＯＩいきた～い！
秋と言えば あれ？ マ？
まんじゅしゃげ？
Stag Beetle | 2011年9月5日 19:42こんばんわ〜！
限定ですかぁ〜。
秋の限定なら、食べるチャンスはあるかも。今月中は、やってますかね〜？
tomokazu | 2011年9月5日 20:34毎度～
最近、玉袋でさんま出汁の塩ラーメン食べたけど、合わんかったわ～
醤油のんが合いそうやね～
つうか、つくばばっか行ってると、小遣いあっちゅう間になくなるがなｗ
アカンな～同好会 | 2011年9月5日 20:36どうもです！
げっ、これ超旨そう！
行きたいな～、つくば！
ゴルフ行こうかな～ｗｗ
さんま食べたい！
junjun | 2011年9月5日 21:14ども～
９０点の大台！
これは気になります！
早いもんで、秋の空気ですねぇ～(^^)
YMK | 2011年9月6日 07:45秋と言って、「マ」？
マルガリータ？
マンジュシャカ？
マンドリル？
マーガレット？
解った！
マンナンライフのコンニャクばたけ～・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年9月6日 09:47毎度です～
サンマって何気にいい出汁でますよね～。私も昨年初めてサンマラーメン食べて、出汁の濃さにびっくりしましたもん。
しかしこちらの限定には私はどうも縁ががないきがして、なかなか足がむきませんのでご案内していただこうかな～ｗ
土建屋＠まさ | 2011年9月6日 18:34茨専さん、まいどぉ～
秋で“マ”と言ったら、
松本千秋ですね♪
スチュワーデス物語。
蒼も味噌食べに行きたいと
思っていたけど、醤油も
捨てがたいですねぇ～ｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月6日 19:46こんばんは。
早くも此方のお店では「秋」をテーマにしたラーメンの
提供を開始した様ですね。
サンマ煮干しを出汁にしたスープが美味しそうで、これに
大根おろしの薬味とは乙な演出ですね。
またぞう | 2011年9月6日 21:20秋と言えばやっぱ秋刀魚ですよね～
この時期にそういった物を提供する所が
さすがと言うのか(笑)
期間限定・・この文字をハズシテほしい～～～
レギュラーであってほしかった・・やっぱ、そりゃ～無茶ですわな～(苦笑)
>総じて，サンマがつ～ん！カエシ極旨！下支えに軍鶏すげ～！
こんなの聞いただけで、ヨダレもんですw
どうして僕の地元にこのお店が無いのか・・悔しい～です!!ww
右京 | 2011年9月7日 21:58どうもです♪
蒼の醤油ﾒﾆｭｰですかぁ～
うまそうで興味ありです！!
でも、いつも限定より通常ﾒﾆｭｰを頼んでしまう(笑)
やんちゃﾎﾞｳｽﾞ | 2011年9月8日 13:34こら～，みんな～，知ってて言ってんのかい！秋の「マ」と言ったらマツタケやろが～<`ヘ´>
らーじいさん，まいどー。
ビール飲みて～～！
スタビーさん，まいどー。
「ＡＯＩ明石家○○○」と言う案もありましたｗ
トモカズさん，まいどー。
店主ブログでも「９月限定」って出ましたので。ＯＫだと思います。
スイちゃん，まいどー。
醤油の方がきっと合いますね。
貴殿は鰮煮干派でしたｗ
ジュンちゃん，まいどー。
つくば辺りまで来るとけっこうゴルフ場あるよ～ん。
自分はもっと安いとこ行くけどｗ
Ｙさん，まいどー。
秋ですわ～。今年の初サンマでしたわ～ｗ
Ra.Ibasen | 2011年9月8日 22:56師匠，まいど～。
だから，マツタケだって！
サンマが死なんように，抑えたんだそうな。
まささん，まいどー。
来る時には連絡してね～。
今度のは安定して出ると思いますが。
隊長，まいどー。
初の醤油ですわ。是非店内連食をｗ
またさん，まいどー。
色合いにも気を配ってるようですよ～。
ウキョーさん，まいどー。
カレー味噌あえ，多分来年の夏もやると思いますので，その時は是非！
やんちゃさん，まいどー。
通常メニューをコンプリートしてからってことでは？ｗ
Ra.Ibasen | 2011年9月8日 23:02どうもです！
こりゃまた旨そうー！
休日休みになったらいってきますw
R.O.I | 2011年9月9日 22:07ロイさん，まいどー。
きっとこれも気に入りますョ～。是非！
あっ，進化版は海苔が筑波山型，焼きネギが乗ってます。
Ra.Ibasen | 2011年9月10日 09:36毎度です～＾＾
なんと秋味！泡の出るジュースみたいなネーミングですね。
サンマ、マツタケ、クリトリ○。
スンゴイラーメンでつね＾＾
あずさ | 2011年9月11日 01:07
蒼ＡＯＩ，初の醤油メニュ～，テーマは「秋」！
夜，ふらっと行くと，秋の限定をこの日から始めたとのこと。さっそく注文しました。
秋の味覚と言えばサンマにきのこ，栗，柿，ぶどう……。どんなラーメンなんでしょう。わくわくしながら待つと，意外に空いてたのでおよそ５分で提供。お～！醤油ですか。そして，１ｍほどの距離からでも分かるこのカホリは……サンマですよ～。さっそくいただきます。
麺はしゃも塩と同じ平塚製麺製ストレート細パッツン麺。食べ慣れた麺で食感は同じですが，今日はしゃもではなくサンマの香りが，ガツンガツンガツン！ご店主のおっしゃるにはサンマ煮干をお使いだそうです。見せてくれましたが，煮干しにするサンマってこんなに小さいのですね。もちろん鰮よりは大きいのですが，かなり縮むようです。（お高いらしい）他の節などもお使いのようですが，印象はサンマの圧勝ｗ
スープをすすると，サンマの香りと旨み，そして，しゃも出汁の下支え，カエシの香りと甘みが波状攻撃で襲ってきます。しみじみと旨いなあ～。カエシは自家製の魚醤だそうで，このカエシの工夫をずっと研究していたとのこと。（何を使ったのか聞いたのですがナイショｗ）
麺や 武蒼の中華そばのカエシも秀逸だと思うのですが，それを安易に流用したりせず，このメニュー用に作り出すなんざあ流石ですねえ。いい仕事してますわ～。
さらにサンマとくれば“おろし”です。ただの大根おろしでは，どこかの店のラーメンになってしまうので，色合いも考えてもみじおろしにしたとのこと。秋ですもの「もみじ」は最高ですね。
なめてみるとピリッと辛くてうま～。おろしと唐辛子だけでなく，他にも何か入ってますョ。このままご飯に乗せて食べても旨いのでは？
麺に絡めて食べると，ピリッとした辛さが加わり，さらにサンマを食べている気がします。
スダチも付いているのですが，サンマの香りの方が強くて，あまり効果は感じられませんでした。この辺は今後改良が加わるかもしれません。
具は，ねぎ，万能ねぎ，三つ葉，味玉，チャーシュー。
ほとんどの具はしゃも塩と同じなので割愛しますが，三つ葉が入ってるのだけが違いますねえ。ルッコラやベビーリーフじゃあ日本の秋ではないものｗ もちろん，サンマやもみじおろしに三つ葉が合わないわけはなく，ベストチョイスだと思いますよ～。
チャーシューは私が好きなのを知ってますのでバラロールでしたが，しゃも塩と違って選択制にはしない模様です。（何に固定するかは思考中だそうで。）
あっという間に完食完飲。う～ん，ＡＫＩ！
総じて，サンマがつ～ん！カエシ極旨！下支えに軍鶏すげ～！という，とっても贅沢な秋満載醤油ラーメンですね。
かなり魚臭いラーメンなので，魚が苦手な人はダメかもしれませんが，「秋と言えばサンマの塩焼きに決まってんだろ～！」というお方はたまらないでしょうね。（オレだよオレ！ｗ）
「いや～，美味しいです。」という私に，ご店主が，「最後に何か香りませんか？」とお聞きになる。
そう言われてみれば……。入れたそうですよ。あれを！（私の反応が薄かったので，今後入れるかどうかは分かりませんが）
秋と言えばあれです。マ………。誰だ，変なこと考えたのｗ
まだ初日ですので，さらに改良が加わるかもしれません。（価格も迷ってるそうで……）週末には間違いなく安定して供給されるでしょう。ごちそうさまでした。