2011/9/1
高岡では、ちょっと有名らしいラーメン屋「よつば」。一度食べて見たいんだけど最近はやってんだか、やってないんだか？って感じらしい。先日近くを通りかかると暖簾が出てたような気がしたので行ってみました。が、残念ながら暖簾の代わりに「休業します」の貼り紙。休業って事はまだ続けるつもりはあるのでしょうか？
そこんところは分かりませんが、「よつば」の味は近くにあるコチラで継承されてるらしいのでやってきました。夜は、「やんちゃ流らーめん」なる二郎系も出すらしい。

民家を改装したようなお店です。看板と暖簾がなければお店にはみえません。
引き戸を開けて入店すると意外にゆったりした厨房とカウンター、さらに小上がりも。家族連れも大丈夫ですね。客層も若いお兄ちゃんから年配夫婦、女性のみのグループまで幅広い。お冷の提供とともに「よつば」の味を再現したって言う「クローバーらーめん」にいつもの玉子トッピングで。

内装も艶のない黒を基調とした落ち着いた作り。せかせかした感じがなく良い印象。お店は、夫婦で二人三脚のようです。
待ってる間、もうひとつのウリである味噌らーめんが運ばれていく。あっさりをウリにするクローバーらーめんとは対照的に、こってりした濃厚味噌に見て取れた。そちらも魅かれますね。
そうこうしてる間に私のラーメンの方も。

見るからにあっさり中華そばな様相。水菜が色のアクセントになってます。
レンゲはカウンターの高台に置いてありましたが、気付かなかったので丼の淵からスープを啜る。鶏ガラのあっさりした昔ながらの中華そばです。熱々なため少し出汁が薄く感じます。
麺は、やはり昔ながらの感じを受ける加水高めな中太縮れ。出汁に負けずに味の主張はしない。茹で加減は少々柔らかめ。
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、水菜。チャーシューは脂が多めですが、薄く切られているため存在感はありません。他の具も薄味で同様な印象。玉子はトロリとした半熟の黄身に熱々スープで程良く固まる部分もある。白身もプルプルな仕上がりで良いです。

全体的に頼りない印象の薄いラーメンでした。
次回は、味噌か二郎系を食べます。