太麺と細麺を選択できるようで、最初の注文の時に聞かれました。

で、選んだのが太麺。　実際には中太を若干細くしたような見栄え。
でもモッチリして噛み応えがあるので、キチンと太麺を食べた感触はあります。

スープは醤油トンコツかな？　濃い目なんだけど口に入れるとすごく滑らかで
マイルドな感じです。濃さが不思議と口に残らない感じ。
なので、ガッツリ感があるのに、これをしょっぱいと評する人は
おそらく少なそうな、絶妙な具合になっています。
カツオとか魚介（？）っぽいダシの風味もいい感じに効いてます。

トッピングのチャーシューが秀逸です。
量は一枚なのですが、味が図抜けて良かったです。
この具だけで採点したら９０点は出したいくらい美味しい。
ホウレンソウの味も、まあまあ相性は良いと思います。
あとはゆずと小ネギと大ネギ（京野菜とか何とかって店に説明書きがありました）
が浮いていて。スープの味に＋αな風味を加えてます。

と、全体的には好印象なのですが。大ネギの味が、他の具のマッチングから
浮いている気がしたのと（小ネギだけでいいと思う）。
他は研鑽して突き詰めてるのに、メンマだけが凡庸で
どっかから取ってきて「ハイつけました」みたいなダサい味でした。

ゆずやネギの風味もあって、よくありがちな
「まあまあ平均以上には美味しい、よくある店」の水準からは、
頭半分以上は抜け出てて、きちんと個性的な印象が残るのに。
メンマのあざとくって安易な味によって、整合性に不統一感が出ちゃってます。

んでも、全体的には僕自身の好みのベクトルにめっちゃ近くて
かなり好きなラーメンです。もうちょい家の近くだったらなぁ、と思いました。