傍の『田ぶし』がメチャウマで、湘南台は確定にしたいトコですが。
こちらも評価が高いし、湘南台ラーメンの探索をまだ続けてきましたw

中細麺で長さ短め。好み指定できるみたいだけど、標準は少し固め。
味よしコシ良し弾力よし。スープとの相性も悪くはないし、
むしろかなり良好だけど、でも結びつきがちょっと足りない感あり。

スープは、魚介系の粉末が、たぁっぷりです。
飲んでて不純物や残留物がなく、丁寧に溶かし込んでいる模様ですが。
でもこの粉末感の舌触りは、正直かなり強すぎる。
粉末感は、自分の中では好きな場合だってある位なんですが
でも、その強さに比例せず、スープ全体のパンチ自体は中庸で
その落差に、飲んでて『アレ？』って違和感を感じました。
ちゃんと手堅くて美味しいスープなんだけど、でも
『良くありすぎる味』で、ちょっと特徴がないとも言えます。

チャーシュは少なめで味は普通。メンマも普通
ウズラの卵の味も普通。ホウレンソウは素晴らしい。
３枚の潤沢な海苔と、このホウレンソウと、あと麺とで
三位一体で同時に口に入れる時の味の反応が、完璧でした。

値段に対してのコスパはそこまで良くないです。
一杯辺りの利益率を計算して、ケチくさく絞っていそう。
でも、２ヶ月間の１００円分トッピングの無料券もらいました。
上手い事考えてるんだなぁ、と関心。

味自体も、あくまでマーケティング的な延長線上で、かなり手堅く
美味しい水準まで持っていけてる、って感じです。って書きつつ
他のレビュワーのを読んでたら、松壱出身っての見て妙に納得。
でも、茅ヶ崎の松壱よりは、ずっと美味しかったです。