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「塩ら〜めん」@ら〜麺 もぐやの写真初訪問。
店前近く、道端でおやじ2人のケンカが始まっていて、見てたらうっかり通りすぎてしまいました。
先客3、後客1名、待つ事4分ほど。ではスープからいただきます。
複雑で繊細、程よい塩梅のスープは油分もそこそこ。微量のスパイスも感じます。
麺は、ほんのりポリ感のある噛み応えの白い平打ち細麺で滑らかな舌触り。
チャーシューは厚みのある、半分トロトロ半分噛み応えある良い味付け。味変はなし。
他の具は、海苔、柔らか穂先メンマ、鷹の爪、刻み水菜、刻みネギ。

とてもバランスのとれた美味しい一杯ですが、当たり障り無くもあります。
麺の感じは69インスパイアな印象を受けました。
亀有に来たときにの選択肢には良いお店かとおもいます。

食後、外は警察まで出動してました。あらあら…。

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