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73点
黒ラーメン（かため）[ラーメン/豚骨]
博多一幸舎 総本店（福岡県福岡市博多区）azteca

「黒ラーメン（かため）」@博多一幸舎 総本店の写真9/10昼、連食。

表面はがマー油に覆われて、真っ黒です。
一口目、焦げ感のあるマー油とほのかなとんこつが印象的です。とんこつの臭みを消すのはやはりマー油がいいのかと感じます。
麺は細麺ストレートですが、こちらは細麺独特の味わいがあり、割引感があります。
トッピングはチューシュー、もやし、ねぎが添えられます。
チャーシューは柔らかく、肉のうまみを感じるもので好印象です。
全体的にはとんこつにはマー油が合うと、個人的な見解を感じた1杯でした。

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