ユニークな屋号とソソられるメニューに大分前から気になっていたコチラへ。

１０日、１４：１５分到着。先客１名。
券売機から選んだのは表記メニューで、大盛まで同金額ですのでありがたく頂戴しましょう。
食券をネエサンに渡し暫し待機。
店内はわりと広めでコの字のカウンターやセンス良い内装からなかなか洒落たいい雰囲気です。
と思ったのは最初だけで、カウンター上には前の客の飛ばした汁がポチポチとあります。
コリャバッチイと布巾を取り自分でフキフキしていると気付いたネエサンが平謝り。
忘れちゃったのねとこの事は差ほど気になりませんでしたが、床にゴミが落ちていたり壁の天井付近にはホコリがタップリ…掃除は嫌いのようです。
センス良く清潔感タップリのお店を想像していただけに非常に残念。
店員は店主風のオジサンとネエサンの２名体制。
物腰低く、丁寧な接客態度です。

待つ事８分ほどで配膳。
洒落たお皿に盛られた麺は光沢がイマイチ悪く、〆が甘い印象。
赤味の強い茶濁のつけ汁には香味油が薄っすらと膜を張り、節や煮干粉が漂い何かを焦がした黒い粒も少量見られます。
具は全て麺の上でチャーシュー、海苔、メンマ、味玉、カットレモン、万能ネギ。

つけ汁はサラリとした飲み口で、魚介系の主張が前面に出ており動物系はホドホドと言った感じ。
ピリッと辛味がありホンノリニンニクが効いた味わいはエスニックなアジアンテイスト。
後味に苦味を感じる独特な味わいで面白い。
甘味や酸味は感じられません。

麺は中太のストレート。
茹で加減は悪く無いが見た目どおりベタつき気味。
モッチリ感があるタイプですが、コシはあまり無い。
今年の春にモデルチェンジしたようですが、私的にはもっとプリプリ感があった方が好みです。

チャーシューは角切りされた小振りなモノが３つ。
焦げ目が付いており香ばしくジューシー。
味玉は黄身がほぼ完熟タイプ。
“ベルガモット”なる柑橘類の香りが付けられているとの事ですが、私にはよく解りませんでした。
また冷たいうちがより美味しいとの事が書かれていたが、私にはそう思わない。
冷たくショッパイ味付けで残念。

辛味や酸味がもっと欲しかったが卓上には何もありません。
「つけ麺」には一味とお酢が必須と考えているのだけに非常に残念。
酸味の方はレモンを麺に絞り食べてみるとサワヤカな酸味が楽しめサッパリと美味しい。
麺を食べ終えスープを要求するとネエサンがポットを持って注いでくれます。
魚介系の主張が増し、適度に薄まり美味しい。
底に沈んだ多めの魚粉がアレですが、全て飲み干し「ごちそうさま。」

なかなか独創的な「つけ麺」でしたが、私の好みとはチョットずれていました。
またバッチイ店内はいけません。マイナス１０点。