スープを箸で割ってみる。見た目だけでも濃そうに感じる。
麺をつけて…
ヤバイ！美味い！！自分に直球ストライク！
バランスのバッチリな魚介と動物のスープに魚節が混沌と混ざりあう。
てか相当な節粉な感じ。
久々に舌に乗っかる量。
ここで好みは間違いなく二分するだろうが俺はこのうえなくこの店のバランスが好きだ！
つけダレだけ飲んでみたがコクが堪らない！舌に的割りつく感じで。
この勢いで麺にも絡んでくる。つけダレと節粉がたっぷり。
食べ進んでく中で物凄く丼から感じる風味が気になる。匂うて訳でなくなんとなくそう感じるて感覚で。
一本麺をつけずに食べる。
この麺は数多くある開花楼の中でも甘味を帯た風味は他の店の開花楼より群を抜いて特出してるように感じた。
コシとモチモチは言うまでもないしな。
美味いなぁ〜！
具材もトッピングの味たまはこれまた久々ヒット。
しっかり黄身に味が浸透してて、かえってつけダレには触れない方が良いと思う。強すぎてしまうので。
チャーシューでなく店も肉と呼ぶまんまのものが…つけダレを纏っても肉の旨さをしっかり感じる。
ぶっといメンマ、太め切りのネギ、コクの満載なつけダレの中で存在を出してて…
どれもいいバランスを取り合って一杯を作り出してる思う。
ライムを絞って食うのももちろん俺には正解。
違う球種を堪能！
やっぱこのつけダレに注目すべきだ。
決して直球ストライクだけでないのは感じてた。
このコクはスープだけでは届かないと思ったし、そこから多目の魚節粉の足し算のバランスで到達してる。でもまだなんかあると。この口の中に残るザラザラ感と味…
それはスープ割りで判明！もう変わった変わった！
先に言うと美味い！てか俺は好き！
足された動物スープでまろやかなベースの周りを節粉の感覚が！
それで増したコクと風味と味の中に甲殼類の存在。
海老だ。干し海老を煎ったような強〜い存在が現れた！しかもいい具合いに！
味をグイグイ引っ張る旨味！色々な味で正にカオス！店名に妙に納得。
もう何回でも食べたい！
しかしまあ個人的に遠い。夜の営業を心からお願いしたい。