11時半の到着で待ちは無し。
ちょうど車から出るときにお店が開けられ、店員さんに迎えられながら入店しました。

夏メニューということで「背脂、魚介の塩ラーメン」があるので頂きましょう。
そういえばコチラの清湯系は初めて頼みますね～、ちょっと期待。
某氏のブログにて「牛スジ、キャベツごはん」が美味いとの情報を得ていたので、連食を放棄して頼んでみましたｗ
8分程で配膳。

スープは結構魚介が立っていますね～。
昆布さんの柔らかで、かつ豊かな風味が丼にゆったりと広がっています。
そこへお魚や鶏の出汁が加わることで、旨味たっぷりながらも爽やかな印象ですね。
背脂はチャッチャ系のようには全体を支配しておらず、表面を軽く覆う程度でスープに適度なコクと脂っ気を提供、スープを華やかに彩ってくれますね～。
相変わらず塩分濃度が高めですが、今回のスープの気としては相性良い方かな？

麺は中細の微ウェーブ。
茹で加減は丁度良く、フツフツと歯切れの良さが魅力的ですね～。
スープの塩気が適度にしがみつき、清湯ながらも食べ応えがあります。
麺量は170gくらい？結構ボリュームを感じました。

具はチャーシュー・青菜・ネギ・海苔。
チャーシューは脂身の円やかさと肉のさっぱりした味わいが上々。
青菜やネギは塩味にピッタリですね～、シャキシャキ感がたまりません。
海苔は４枚と豪勢に入っており、スープをたっぷりと染みさせて頂くとウマウマですね！

そして牛スジ丼。
牛スジはトロトロに煮込まれてて、少し筋の食感を残しつつフワッフワな歯触り。
甘めでペタッとした味わいにキャベツのシャクシャク感が良いアクセントですね。
ご飯もたっぷりでサイドメニューとしてはボリュームバッチリ。

ラーメンとご飯もの、両者をたっぷりと堪能して完食。
いや～、素直に美味しいと思える塩ラーメンでしたね。
千葉で背脂系というと動物系のコッテリなモノが多いところですので、魚介を使ったスープは新鮮な体験でした。
清湯も白湯もレベル高い一杯で、来る度に悩みそうですｗ

ご馳走様でした。