目立つ外観ですよ。車で行っても（環七沿い）確認できると思います。見た目は気合の入った感じで期待増！
店内は座敷がメインらしく家族ずれでにぎわっていました。
券買機に「並」３８０ｇの表示があったのでちょっとたじろぎました、、飲みの後に行ったもので。店員さんに麺を少なめをコール。テーブルに座ると説明書きが、、、エッ〜！茹で上がりが３８０ｇ〜！もうすでに遅し。今時珍しいいよなぁ茹で上がり量を明記するなんて。
厨房が見えないのでテーブルにあるウンチク表を何回も読み直しましたが、かなり素材や具財にこだわっているようです。
茹で上がりに１０分かかる麺はやや平うちっぽい太麺（極太ではない）でコシは十分。麺だけ食べてみましたが味は普通かな。よく締めてありました。
麺の上にのってるチャーシューは柔らかく味もしっかりしていましたがちょっと薄めで残念。
つけ汁の器はよく温められています。店員さんが持ちきれなくて落っことしそうになってました。
肝心の味は、気持ち酸味が感じられて少なめの脂がコクを出しています。
でもスープが麺に絡まない。まったくです。麺を主張したいからでしょうか？
それにしては、スープのウンチクも沢山書いてあったけど。
つけ汁の中にある具にはかなりガッカリ。メンマがなんと２本。ネギが６〜７
個。うずらの卵が入っていましたが、それよりネギをもっと、、、普通に入れてほしかった。
スープ自体は標準よりやや上だと思いますが、トータルでは再訪はないと思います。