家系ラーメンはある程度自由に味を変えることができるので
あくまで私の好みで一番好きな組み合わせをご紹介。

1、ここのらーめんは普通だと若干油っぽいのでほうれん草を追加して油を吸わせる。
2、さらに油少なめにしてその分ラー油を追加してもなかなかうまい。
3、スープ全部のみでもらえるまくり券でたまご追加したり大盛りにしたりできる。
4、味付けタマゴは半分に割って放置しておいたほうがおいしい。
5、刻み生姜をスープにしばらくつけておいてから食べるとおいしいので大盛りの時はよくやる。
6、油を吸ったほうれん草がこれまたうまい。
7、無料サービスのご飯はチャーシューと食べてもいいし、スープで食べてもおいしい。

スープ…☆☆☆☆　ちょっと塩分強めでスープだけ飲むのはつらいけど、麺、具、ご飯との絡みは文句なし。
麺…☆☆☆☆★　家系の麺でスープとの絡みもいいし、ほうれん草と食べてもおいしいし、刻み生姜と食べてもおいしい。この自由なアレンジを許容できてなおかつうまいのが家系の真骨頂だと思う。
具…☆☆☆☆　ほうれん草追加で☆追加。タマゴとの相性も良い。
総合評価…☆☆☆☆☆　目黒にいつまでも残って欲しい味わい。神奈川レベルの家系ラーメンをようやく目黒でも食べることができるようにしてくれた功績はでかいと思う。昔からあるもう一つの目黒家系は所詮東京の家系ラーメンだっただけに。