今回は「太七」さんに伺いました。

お昼の１２時に到着。するとほぼ満車＆店内外待ち数人。人気があるんですね～。
そして数分程待った後、感じのいい店員さんに「相席でもよろしいですか～」と言われ無事に着席。

さて、この日は超人気と看板に書かれている「青ねぎラーメン」を注文。着丼したのはそれから７～８分後の事でした。

そのラーメンは、これでもか！と言うぐらいに葱がどっさりと乗っています。これはネギ好きな人にはたまらんでしょうな～。実際かなりの「ねぎインパクト」があり個人的には美味しそうに見えますｗ
そしてネギの独特な香りが漂い、嗅ぎ取る事が出来ます。ちなみにネギは二種類で、やや粗めに小口切りされている青ネギと、そして上には白ネギが乗っています。

スープの味わいは、いわゆる佐野系の優しい味わい。優しいながらも旨味があり、動物系の出汁がしっかりと効いている印象。尚且つ、このスープからは甘さ的な味わいが広がりますね。また、わずかに投入されている胡椒の風味が良いアクセント。まさに絶妙な感覚で全体を引き締めます。
飲み進めていて気づいたのですが、油浮きがそれなりにありますね。でも全体がコッテリという訳ではなく、上手い具合にスープに旨さを付け足してます。総じては、あっさりスッキリであり、味わい深いスープです。

そしてこのスープには、青ネギの風味が思っていた程には移ってませんね。もっと葱クサくなるかな？と思いましたが、実際はネガ的な変な臭みも無く、案外そうでもなかったです。ですが、葱独特の程よい旨味の部分は、ちゃんと出汁の一つのパーツとして感じられました。また、レンゲを掬うたびにネギが一緒に運ばれて来るので、一層「青ネギ感」を味わえます。

後、この葱は、麺にも良く絡んできますね。麺を持ち上げるたびに、この麺の風味とネギの風味やザクザクとした食感が合わさって、一体感の美味しさが口に押し寄せ広がります。案外バランス的にも、このどっさりなネギは悪くはありませんでした。そう、まさに「ねぎラーメン」です。個人的には全然アリですね～。
そして麺自体も、中々の美味しさを発揮しています。太くて平たい手打ちの麺で、モチモチでコシがあり、相性もいいですね。麺もしっかりとしていて大変良かったですが、やはりこの葱の食感、役割がまたいい感じですよね。

メンマ特有の食感もグッドでしたし、バラであろうチャーシューも美味しい。特にこのチャーシューはそれなりの美味しさを醸し出していて、肉の味わいやバラ特有の脂の旨味を感じられて良かったです。トッピングしたかったのですが、表記が見当たらなくて出来なかったのが残念でした・・・。
初めの見た目では、ネギの下に隠れていて確認できませんが、このチャーシューやメンマの味わいは確かに実感、確認することが出来ました。

この日は、餃子も一緒に頼んだのですが、どちらも美味しく頂く事ができました。
こちらもまた伺いたいですね～。御馳走様でした。