13時に王子で待ち合わせですが、45分も早くついてしまったので前から行きたかったこちらのお店で先にお昼を食べちゃいます。

昼時なので丁度満員ですが、食券を購入中に空いたカウンターへ。

7分程で配膳。
濃い色の醤油スープから一口。
丸鶏主体の鶏油の加わったものに魚介類を加えた醤油の効いたタイプで、甘さもたっているのでこれが噂の牡蠣の出汁なのか。

麺は三河屋の細いストレートで、細いのにプツプツと噛みごたえのあるもので、小麦の旨さもある。

ただ、この麺には醤油を控えめな出汁の主張するタイプが好き。

トッピングのほうは、チャーシューは箸で持ち上げると崩れる程柔らかくてしっかり旨い。
長い筍も根元から穂先までをシャクシャクの食感を残し味もいい。
味たまも半熟で旨い。
海苔は普通のではないですね。梅のような爽やかな感じですが、ピリッともするような‥‥。
鶏だんごは硬めで味が薄く、ボロボロとしていたので無くてもいいかな。

全体的にはスープの醤油強さを抑えて、丸鶏と魚介をもっと前面に出してもらえればかなり良くなる気がする。

「ふくみみ」や「大喜」なんかのようになってくれれば、通いたい１店である。

接客は良かった。