22:55訪問　先客5名程 後客4名

数年前栃木県へ仕事で出張の際に何度か食べてなかなか美味しかったと記憶に残っているラーメンチェーン店が神奈川にも支店がある事を知り懐かしさもあり行ってみる事に。
2009年の11月位にオープンした模様。
フジテレビのスーパーニュースでもこちらの支店が昨年紹介されたようです。
http://www.youtube.com/watch?v=7iSp4eYsyPM&feature=player_embedded#!
(なんかエラク長文になってしまったのでPCユーザーの方は動画を見れば本レビューは読まなくて良いと思います；)

味噌は4種類から選べるような事がHPに書いてあったような気がしたが1種類しかなかったので表題のメニューをオーダー。
サービスで小ライスかアイスキャンディーが付くとの事なので小ライスをお願いしました。
宇都宮餃子も折角なので持帰りとこの場で食べる分と1人前ずつ注文しました。

ラーメンは5分強で提供。
はじめに沸騰したスープの跳ね避けの紙を渡され、ステーキを食べるさながら店員さんが紙でダムを作りスープを注いでくれるのを待ちます。
麺と野菜の入った300℃に熱せられた石鍋にスープが注がれるとあっという間に沸騰しまさに 火山 といった感じ。
店員の方が2分の砂時計を置いてくれるので砂が落ちきるのを待ちます。
きちんと温度管理されているらしく2分でちょうど沸騰が落ち着きます。
石鍋のままでは熱過ぎて食べられないのでお椀に少しずつ取りながら食べます。

具はもやし、キャベツ、人参、木耳、豚並肉、玉葱、ニラ、味玉半分。
野菜の種類は多いですが量は結構少なめ。一般的なタンメンより少ないかと。
もっと多くてもいいと思うが石鍋のキャパを越えると煮込み不良が発生するので仕方ないか。
スープ注ぐ前に見ておけば良かったのですが茹で野菜か炒め野菜か未確認です。
焦げ目もついていましたが石鍋でついた焦げ目かもしれません。
動画では炒め野菜を使っているようですが炒め油の味はしなかったので茹で野菜の可能性も。
石鍋の煮込み効果でクタクタ＆味噌味が染みてて凄く美味しいです。
味玉は普通。スープは染みていませんでした。

麺は黄色い中太で若干ちぢれのあるもの。
野菜同様に味噌味が染みていて美味しい。
茹で麺を石鍋で煮込むので当然麺は飽和状態になるがこのラーメン用に独自開発された麺らしくノびてもコシが残っています。
量はちょっと少なく感じた。

仕上げはおじや用の小ライスを石鍋に入れて食べます。
ここまで20分程経過していますがまだ石鍋は手で触れない熱さなのでおじやも熱々で食べられました。
あまりラーメンスープにライスおじやの習慣がないので味はまあ普通かと。
多分次回からはサービスはアイスにすると思います。

スープは「糀たっぷり」との事だが普通の味噌ラーメンのスープ。
残念なのはかなり焦げの味がした事。明らかに香ばしさを通り越したものだった。
野菜や肉に結構焦げ目が付いていたのでこれが原因か？
焦げ臭さが無ければ普通に美味しいと思います。
多分これスープを少し入れてから野菜と麺を入れて貰って沸騰が落ち着いてから持って来てくれれば解消出来ると思うしわざわざ紙なんか立てなくてもいいような気もするが 火山イベント の遊びもこのラーメンには必要な気がするのでなかなか難しいですね。

全体的なボリュームは普通。私は少食な方だと思いますがラーメン、おじや、餃子を楽勝で食べ切れました。勿論味が良かったから、というのもありますが。
何回もお椀に取るのは面倒に感じたのである程度時間が経てば直接石鍋から食べても大丈夫そうです。
石焼系だけでも結構種類があるのでこういう食べ方だと何人かで行って取り分けるのもいいかもしれませんね。

総評として、スープが焦げ臭いのが結構気になりましたがアイデアに溢れた秀作だと思います。
短時間でかなり煮込んだような煮込み鍋ラーメンが食べられます。
なかなか美味しかったので近くに行ったら味噌以外の石焼も試してみたいと思います。

60点＋創作10点＋麺5点＋野菜5点-焦げ臭さ2点＝78点也。

備考
餃子は生姜の利いた皮のシナっとしたもの。
肉々しい野菜タップリのニンニクの利いた皮のパリッとした餃子が好きなので好みから外れます。
70点未満のレビューは何回か70点以上の投稿をしないとRDBの規約上投稿出来ないそうなので今回はレビュー投稿は致しません。