2011.09.23 20:40頃

所用で訪れた西調布で「調布の隠れた名店」とも噂され以前から何となく気になっていたコチラに初訪問。
こじんまりと地味な店構え。
店内も暗めの蛍光灯とあまり清潔感溢れるとは言い難い雰囲気で女性の一人客は入り辛そう。
店内はカウンター席のみで先客4名。
客席背後の通路はとても狭くお客さんの後ろを通る時は横歩きしないといけない程。
空席に着きしばしメニューを眺めた後表題を口頭でオーダー。
待つこと6～7分で提供。
それではいただきます。

白濁したスープは適度に乳化した豚骨がベースで鶏も使っている感じ。
僅かに獣臭さも感じますが気にはならない程度で、全体として見れば甘味とコクがあり旨い。
然程多くはないですが背脂も浮いており重量感も中々のもの。

麺は縮れ中細麺。
プリッとした歯応えでスープの持ち上げも良好ですがやや足の早いタイプでしょうか。
うーん、悪くはないんですがこの重厚なスープを受け止めるにはちょっとキャラが弱いかなぁ。

具は牛スジ煮、キクラゲ、ネギ、刻み海苔。
牛スジは濃いめの味付けで甘じょっぱく煮込まれています。
ホロトロの食感でこれ単体は美味ですが中盤以降牛スジの味付けがスープに移ってしまいデフォでこってりめのスープがややクドいものになってしまったのはちと残念。
キクラゲは細切りでコリコリとした食感はこのスープには良く合います。
刻んだ海苔が所々で磯の風味を加えてくれます。

トータルで見れば「牛スジ」という選択は微妙だったかも知れませんが基本となる豚骨ラーメンのレベルは中々のものだと思います。

コチラは定期的にメール会員限定の創作メニューの提供等、その外観とは裏腹に(失礼)その本気度が感じられます。
他にも気になるメニューがあったので近くに来た際には再訪もアリでしょう。


ごちそうさまでした！