うなぎラーメン
ken
山田村小僧
№61
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ラーメン王子
コメント
こんばんは～
>豚骨魚介の割りには醤油ダレが強く出ている
これは良いですね～！
豚骨魚介メインだとありきたりですし、飽きちゃいますよね。
W味玉のWは味玉にかかってるんですか？
立秋 | 2011年9月29日 00:13立秋さん、毎度どうもです。
＞>豚骨魚介の割りには醤油ダレが強く出ている
＞これは良いですね～！
＞豚骨魚介メインだとありきたりですし、飽きちゃいますよね。
この系列のラーメンは昔から食べていますが、飽きないんですよね〜。他にありそうで、ないような。
＞W味玉のWは味玉にかかってるんですか？
豚骨と魚介のWスープのラーメン with 味玉です。普通です(汗)。
それでは〜。
うなぎラーメン | 2011年9月29日 23:31
【スープ】
輝さん系列のお家芸、テロっとした豚骨スープに、カツオ、ニボシメインの？魚介スープを合わせたWスープです。系列の他店に比べると、魚介の割合が多くてスッキリしていています。個人的には、豚骨魚介の割りには醤油ダレが強く出ているのが好きです。
【麺】
細めの丸い麺。クッチリとして、スープを良く持ち上げる低加水気味の麺。製麺室の壁にアイドルのポスターが貼ってありました(汗)。
【具】
チャーシュー、味玉、ねぎ、メンマ、かつおぶし