（２/２食目）　

当日の2食目は、パパだス（暫く休みます）さんが登録した此方のお店です。
東武伊勢崎線の蒲生駅から徒歩で3～4分の所に有り、昼食時間帯の終わり間際に入店しました。
此方のお店は今年の5月に新規開店したので、店内の内装はまだ綺麗な状態で清潔感があります。
尚、当日の入り状況は先客5名で後客3名です。
私は、カウンター席に座り、メニュー表から首題メニューを選んで店員さんに口頭で伝えます。

程なくすると私が注文したラーメンが煮干しの香りを漂わせながら運ばれて来たので、早速頂いてみましょう。
スープを飲んでみるとニボの風味が良く効いた仕上がりで、中々美味しいですね。
「当店の中華そばには、出汁の材料としてサバ節・本カツオ・アジ節・煮干し・日高昆布・ポルチーニ茸を使用している」とメニュー表に説明書きが記載されていましたが、私のラーメンの器には出汁の材料に使用したと思われる煮干しが入っています。
メニューによって出汁が違うのかも知れませんね。
厨房の寸洞鍋の数を確認しようと試みたのですが高台が高くで断念。
タレは程好いサジ加減で、ニボの風味と好く調和しています。
麺は、軽いウエーブが付いた中太で硬くも柔らかくもない茹で加減です。
一見パスタの様な風貌ですが、お店の入り口には浅草開花楼特製麺の看板が掲げられていて、これが鈴木正昭シェフの麺なのでしょう。
シェフは中華料理出身との事ですが、中華の枠に囚われず色々と創意工夫している様ですね。　　　　食感は、モチッとしていて喉越しが滑らかで中々美味しです。
具材は、7～8センチのチャーシュー1枚・海苔・ナルト・小松菜・刻みネギで、チャーが柔らかく美味しい味でした。　

値段が680円と手頃な設定に加えて、今回私は2食目なので頂きませんが、セルフのライスも用意されてお腹を一杯にする事が出来るお店で、味も満足出来るラーメンでした。
又、新たに系列店が越谷に10月5日オープン（しおの風・うまか楼）予定との事なので、其方にも訪れてみたいと思っています。　　
ご馳走様でした。