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スープは、なかなかいい。煮干しのえぐみも少なく、淡麗とはいえないと思うが、煮干しでは成功したクラス。ただ塩味がやや強い。そして、飲み干すころに感じる甘さが気になる。それと、柚子もしっかり使っている。塩、甘み、柚子、そして煮干しと、はっきりした味が混在しているので、どれか引き算した方が、すっきりするのではないか。 麺は細麺でツルツル。悪くはないが、スープには合ってない感じ。余りスープを持ち上げるタイプではない。チャーシューは大きいのが１枚。それと１００円の乱切りチャーシューはオトクだ。 煮干しが出たといので、すごく久しぶりの訪問だったけれど、やっぱり、それなりの実力店だと思う。ただ、いつも、あと一息という思いもついて回るけれど……。
タイソン・バージョン中高年ニート
AX-1
Woderson
北崎ウンターデンリンデン
G
岳
スープは、なかなかいい。煮干しのえぐみも少なく、淡麗とはいえないと思うが、煮干しでは成功したクラス。ただ塩味がやや強い。そして、飲み干すころに感じる甘さが気になる。それと、柚子もしっかり使っている。塩、甘み、柚子、そして煮干しと、はっきりした味が混在しているので、どれか引き算した方が、すっきりするのではないか。
麺は細麺でツルツル。悪くはないが、スープには合ってない感じ。余りスープを持ち上げるタイプではない。チャーシューは大きいのが１枚。それと１００円の乱切りチャーシューはオトクだ。
煮干しが出たといので、すごく久しぶりの訪問だったけれど、やっぱり、それなりの実力店だと思う。ただ、いつも、あと一息という思いもついて回るけれど……。